Антон Пинский: «Ужин на мюзикле «Москва слезам не верит» — это полноценное приключение!»
Перед премьерой гастро-мюзикла «Москва слезам не верит» 8 декабря, где Антон отвечает за приставку «гастро» известный ресторатор и бизнесмен эксклюзивно поделился с ОК! подробностями о запуске этого проекта, а также рассказал о балансе между работой и семьей, истории запуска проектов с Тимати и Ксенией Собчак и новых веяниях в индустрии еды и развлечений.
Если кратко, опишите в одном-двух предложениях, кто такой Антон Пинский сейчас?
Сейчас Антон Пинский — ресторатор и бизнесмен, в портфеле которого в России и за ее пределами порядка 70 проектов в области как ресторанного бизнеса, так и бизнеса развлечений. Есть ряд концертно-банкетно-клубных площадок, а также энтертейнмент-центров и центров для детей. Также сетевые проекты Stars Coffe, Dominos Pizza и иные проекты, связные с общепитом. При этом в течение последних 5 лет Антон Пинский еще и лауреат всяческих ресторанных премий — таких как Where To Eat, «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2023», и GQ.
Сколько сейчас у вас ресторанов (или, можно сказать, проектов, связанных с едой)? Есть ли среди них любимчики? Те рестораны, про которые вы больше говорите, которые больше сами посещаете?
На сегодняшний день порядка 110 кофеен под брендом Stars Coffee, 130 пиццерий под брендом Dominos Pizza, рестораны плюс концертные площадки — всё вместе 70 штук. Самые любимые мы скоро откроем (смеется), а так — все любимые. Но отдельно могу отметить те места, где больше провожу времени: это, например, ресторан «Патрики» в одноименном районе Москвы, там бываю чаще всего. Но стараюсь посещать все свои рестораны на регулярной основе.
За последние годы вы как будто в геометрической прогрессии расширяете свое присутствие в ресторанной сфере — что вас мотивирует и вдохновляет на такие свершения?
Несколько моментов: первое — в детстве я сильно увлекался футболом, у меня в жизни всегда была спортивная составляющая. Бизнес — это тоже некое соперничество, прежде всего, с самим собой — сделать лучше, чем ты это делал вчера.
Второе — мне искренне нравится то, чем я занимаюсь. Я считаю, что если судьба дает шансы, то этими шансами надо пользоваться, завтра этих шансов может и не быть. Эти два фактора в совокупности и движут мной
Антон Пинский сейчас — звезда не только ресторанной индустрии, но и в широком смысле селебрити, всем известный бренд, знакомое многим лицо. А для чего вы привлекаете звезд в свои проекты? У вас есть совместные заведения с Егором Кридом, Ксенией Собчак и несколько с Тимати. Что эти артисты дают вам? Есть ли планы на новые коллаборации с кем-то из звезд?
Основное количество заведений у меня без партнерств с селебрити. Когда же я, как вы говорите, «привлекаю», или, правильно сказать — делаю совместные проекты с селебрити — это каждый раз отдельная история. Что касается Тимати, то изначально история заключалась в том, что в центре Москвы был выставлен для аренды особняк, который был слишком большим для одного из нас, поэтому мы его арендовали совместно. Сейчас там барбершоп Тимати и ресторан Loona. Затем в процессе общения мы сделали проект RedBox. А позже, когда я договоримся о том, что буду переделывать ушедший Starbucks в Stars Coffee я посчитал, что Тимур может быть крайне полезен, потому что нужно было охватить как можно более широкие слои населения. Это было два года назад, когда меня много кто знал — не настолько широко, как его. Тимур, безусловно, смог привлечь дополнительные внимание.
С Ксенией Собчак чуть другая история. Она уже до этого имела некий ресторанный опыт и сказала, что было бы неплохо открыть в ее родном городе ресторан. А так как я в Санкт-Петербурге уже к тому моменту имел пять заведений, то решили — почему бы и нет. Она МГИМОшница, я МГИМОшник, она Петербурженка, я ресторатор — вот так и договорились.
Я никогда специально не планирую работать с селебрити — должен сложится целый пазл, стечение обстоятельств, чтобы то или иное партнерство случилось. Специально я не включаю телевизор и не выбираю кого-то из хит-парада или чарта для совместного проекта.
Как появилась идея стать частью гастро-мюзикла «Москва слезам не верит». Кто кого пригласил?
Это идея и проект, в первую очередь, Эда Ратникова. Он очень известная персона на концертом рынке Москвы, России и не только России (Эд Ратников привозил в Россию шоу Rammstein, Limp Bizkit, Robbie Williams и других мировых звезд — прим. ред.). Мы неоднократно сотрудничали на концертных, клубных площадках, где Эд Ратников и его агентство TCI проводили те или иные мероприятия. Он как человек, который понимает, что такое шоу и как его сделать, пришел с классной идеей и рассказал, что хочет сделать мюзикл. Но не просто мюзикл, а с вкусной едой. Так мы и пришли к гастро-мюзиклу. Эд обратил на это внимание, понимая, что сейчас рынок мюзиклов быстро растет и что, если добавить к постановке еще и хорошую гастрономическую составляющую, может получится хороший и оригинальный продукт.
В чем особенности ужина в театре Одеон? Есть ли какие-то отличия от ужина в одном из ваших ресторанов?
Ужин в театре Одеон будет отличаться от классического ужина в ресторане. Это не только про первоклассную еду, но и про полноценное приключение. Технически всего будет несколько вариантов сет-меню: рыбное, мясное, веганское и детское, которое гость заранее может выбрать на сайте при покупке билета. Подача еды, вынос каждого блюда будут являться элементом шоу и частью мюзикла. Таким образом, каждый гость еще больше погружается в постановку, а официанты и весь персонал становятся полноправными героями шоу.
Ваш проекта Flava с Тимати — это реверанс в сторону клубной культуры, частью которой вы являлись. Но вот ваше участие в мюзикле — это заход на новую территори. Да, это тоже индустрия развлечений, но немного другое. Вы осторожно входите в новые для вас сферы? Или есть азарт и желание ворваться и всем показать?
Моя деятельность включает в себя два основных направления: первое — это развлечения, в том числе, кстати, и детский энтертейнмент A4 KIDS CITY — эдьютмент-центр образования через игру. Второе направление — общепит, еда во всех ее проявлениях. Так вот эти два направления очень часто пресекаются. Потому что развлечений без еды не бывает. Но если раньше предполагалось, что в концертных залах должны быть элементы общепита, но они выполняли лишь свою прямую функцию — вкусно накормить, то теперь мы к этому в рамках мюзикла «Москва слезам не верит» прибавили еще и элемент интерактива, шоу. Я бы не сказал, что это заход в новую сферу. Скорее, одна из формаций, отвечающая духу времени.
Кому вы посоветуете сходить на премьеру «Москва слезам не верит»? Это молодежная история, или больше семейная? Какого зрителя вы ждете?
«Москва слезам не верит» — очень интересное динамичное шоу. Я не стал бы его делить по категориям, с точки зрения аудитории — молодежное оно или семейное. Это шоу вне категорий. Всех мы ждем. Будет классно и вкусно!
При всём множестве ваших проектов — как вы находите время на дом и семью?
Мне один товарищ как-то сказал, что я напоминаю ему того волка из советской электронной игры, который ловил яйца. С течением времени яйца начинали сыпаться всё быстрее и быстрее и волку приходилось максимально ускоряться. Но у меня есть золотое правило — каждый день приходить домой до того, как дети лягут спать, даже если после нужно куда-то снова пойти. Я всегда вникаю в то, чем занимаются дети: с младшим играю в шахматы, вместе занимаемся футболом, как зрители ходим на большие спортивные мероприятия. Я вожу детей несколько раз в неделю в школу. Супруга пока не жалуется на недостаток внимания, так как она также активно интегрирована в дела компании и непосредственно занимается маркетингом и пиаром внутри организации. Мне кажется, всегда важно находить баланс.
Расскажите, пожалуйста, о ваших планах?
Есть такая пословица — «Загад не бывает богат». Поэтому не будем ничего загадывать и заранее распространяться о планах. Будем двигаться поступательно! А пока обязательно ждем всех 8 декабря и далее на мюзикле «Москва слезам не верит»!