Эксперт рекомендовала приобретать к Новому году упругие мандарины без кислого запаха

К новогоднему столу лучше всего приобретать упругие, чистые и однотонные мандарины, без следов излишней влажности и кислого запаха. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила специалист госветслужбы столицы, заведующая гослабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы Даниловского рынка Ирина Митина.

«Аромат мандаринов – один из непременных атрибутов новогоднего праздника. При оценке качества мандаринов ищите «золотую середину». На ощупь фрукт не должен быть слишком мягким, или наоборот, слишком твердым, сухим. В первом случае есть риск приобрести подгнивший продукт, во втором – сухая и твердая кожура означает, что мандарины долго хранились. Такие несвежие плоды не будут сочными и вкусными. Идеально, если мандарины упругие, чистые, без повреждений, без следов излишней влажности. Цвет должен быть равномерным, без зеленых пятен: зеленый бочок является нормой только для китайских сортов. Предпочтение лучше отдавать нерасфасованным мандаринам, которые можно самостоятельно выбрать, потрогать и рассмотреть», – сказала Митина.

Она отметила, что сейчас на рынках чаще всего представлены абхазские, турецкие и китайские мандарины.

«Турецкие мандарины можно узнать по несколько приплюснутой форме и плотно прилегающей кожуре. Это наиболее сладкие фрукты. Не так давно появившиеся на прилавках мандарины из Китая отличаются ярким ароматом и наличием зеленых пятен на кожуре. В данном случае зеленый цвет – особенность сорта. Он не означает, что мандарины неспелые. Китайские фрукты бывают как обычного размера, так и формата «мини». Еще одна отличительная черта «китайцев» – они часто продаются с листочками», – добавила специалист.

Эксперт уточнила, что наличие листочков на мандаринах – не более чем маркетинговый ход, они ничего не могут сообщить о качестве продукции.

«Китайские мандарины имеют кисло-сладкий вкус так же, как и популярные мандарины из Абхазии. Если не указана страна-производитель, абхазские фрукты можно легко отличить от других по характерной неправильной форме. Эти мандарины чистятся лучше других сортов, однако важно не спутать особенность кожуры с признаками некачественной продукции», – подчеркнула Ирина Митина.

Она пояснила, что три признака мандаринов, которые лучше не брать – это кислый запах, жесткость или вялость.