Волгоградка признана лучшим кондитером Поволжья

Шеф-кондитер из Волгограда стала победительницей II межрегионального фестиваля профмастерства среди работников предприятий туристской, ресторанной и гостиничной индустрий «Звезды гостеприимства Поволжья 2023», который состоялся в Казани.

По информации комитета промышленной политики, торговли и ТЭК Волгоградской области, в номинации «Лучший кондитер» первое место по итогам конкурса заняла Ирина Кучурова, шеф-кондитер волгоградского кафе Мassimo. Эксперты высоко оценили приготовленный ею новогодний десерт в шоколадной сфере с сусальным золотом, грушей с ванильным кремом «пломбир» и шикарным фламбе из апельсинового ликера.

Всего на конкурс было подано 208 заявок, в финал вышли 120 профессионалов из 22 городов России. В их число, помимо Ирины Кучуровой, вошел волгоградец Дмитрий Назаркин, шеф-повар отеля Hampton by Hilton Volgograd Profsoyuznaya. В номинации «Лучший повар» он представил локальное блюдо с запеченной фермерской перепелкой в капустных листьях с полбой на березовом соке — все это эффектно подается в бородинском хлебе.

Волгоградский регион славится своей разнообразной местной кухней — наши кулинарные традиции и новые достижения высоко оценили гости Дня Волгоградской области на выставке-форуме «Россия», который состоялся 12 декабря на ВДНХ в Москве.