Такие данные приводит «Платформа ОФД». Игроки ресторанного рынка ничего удивительного в этом не видят и предрекают дальнейший рост цен
Мясной бургер в России за пять лет подорожал на 58%. Средняя цена на него выросла до 304 рублей, в то время как куриный подорожал на 39%, до 234 рублей. Это данные компании «Платформа ОФД». Рыбный бургер за то же время прибавил 57%.
В этом нет ничего удивительного, говорит омбудсмен ресторанного рынка Москвы, основатель сети ресторанов «Мясо и рыба» Сергей Миронов. Потому что дорожает все, что нужно для приготовления бургеров.
Сергей Миронов омбудсмен ресторанного рынка Москвы, основатель сети ресторанов «Мясо и рыба» «Первое — растет в цене мясо, рыба, курица, только за последний год у курицы подорожание около 30%, это все влияет, поднялись цены на все, прыгнул доллар, подорожало оборудование, на котором делается бургер, и последний фактор — это рост заработной платы, в ресторанном бизнесе не хватает сотрудников, и любая нехватка сотрудников провоцирует рост зарплаты, что тоже влияет на итоговую стоимость».
По словам эксперта, бургеры будут расти в цене и дальше. По данным Росстата, за последние пять лет инфляция в России суммарно составила чуть больше 40%. То есть куриный бургер полностью отражает официальную картину.
А мясной и рыбный дорожают с небольшим опережением общего уровня роста цен. Комментирует директор Центра конъюнктурных исследований ВШЭ Георгий Остапкович:
Георгий Остапкович директор Центра конъюнктурных исследований ВШЭ «Очевидно, что цены растут, но пока ничего критического не происходит. Я бы не стал делать, хотя и ест «индекс Биг-Мака», достаточно распространенный показатель, но по бургерным я бы не стал делать фундаментальные и фантастические заключения по поводу роста общей инфляции, хотя явно идет тенденция, что ЦБ 7 июня повысит ставку на 100 базисных пунктов, потому что уже центральные банки, «Сбер» и ВТБ, начали поднимать ставки по депозитам, значит, какой-то инфляционный фон присутствует, но в рамках ползучей инфляции, ползучая — это 0 до 10, а от 10 до 50 — это уже галопирующая инфляция, в галоп пока инфляция не переходит».
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Столичные росгвардейцы задержали мужчину, подозреваемого в грабеже
Синоптики спрогнозировали тепло до +28 и грозы в Московском регионе 28 июля
Начальник Главного управления вневедомственной охраны Росгвардии вручил ключи от автомобиля многодетному отцу-росгвардейцу
Гайд по регистрации, установке и входу в Throne and Liberty для игроков из России и СНГ
Arena Breakout празднует 1 годовщину новой картой, игровым режимом и наградами
Activision secretly experimented on 50% of Call of Duty players by 'decreasing' skill-based matchmaking, and determined players like SBMM even if they don't know it
Приключение-головоломка Arranger вышла на смартфоны и PC
Столичные росгвардейцы задержали мужчину, подозреваемого в грабеже
РусХимАльянс подал иск в суд к Refinitiv
Это безопасно В Китае проведен эксперимент по аварийному отключению реактора нового поколения
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Сергей Миронов омбудсмен ресторанного рынка Москвы, основатель сети ресторанов «Мясо и рыба» «Первое — растет в цене мясо, рыба, курица, только за последний год у курицы подорожание около 30%, это все влияет, поднялись цены на все, прыгнул доллар, подорожало оборудование, на котором делается бургер, и последний фактор — это рост заработной платы, в ресторанном бизнесе не хватает сотрудников, и любая нехватка сотрудников провоцирует рост зарплаты, что тоже влияет на итоговую стоимость».
Георгий Остапкович директор Центра конъюнктурных исследований ВШЭ «Очевидно, что цены растут, но пока ничего критического не происходит. Я бы не стал делать, хотя и ест «индекс Биг-Мака», достаточно распространенный показатель, но по бургерным я бы не стал делать фундаментальные и фантастические заключения по поводу роста общей инфляции, хотя явно идет тенденция, что ЦБ 7 июня повысит ставку на 100 базисных пунктов, потому что уже центральные банки, «Сбер» и ВТБ, начали поднимать ставки по депозитам, значит, какой-то инфляционный фон присутствует, но в рамках ползучей инфляции, ползучая — это 0 до 10, а от 10 до 50 — это уже галопирующая инфляция, в галоп пока инфляция не переходит».