Что происходит с ценами на картошку и другие овощи

Мониторинг цен от Росстата показывает, что розничные цены на картофель с начала лета взлетели более чем на треть. Разбираемся, почему так произошло, и когда лучше запасаться сезонными овощами впрок в целях экономии. Мария Соколова «НИ» изучили средние цены на продукты питания в России, сравнили их с ценами в начале лета, а также прошлогодними, и выявили необычную тенденцию. Лето — в магазинах и на рынках появляются свежие овощи и фрукты, фермерам не нужно тратиться на освещение и обогрев теплиц, коровников, свинарников и прочих объектов. Все эти факторы должны привести к снижению цен на продовольствие. Но по данным Росстата, с начала лета 2024 года подешевели только 11 продуктов из 43, попавших в еженедельный мониторинг. Какие продукты подешевели и подорожали летом 2024 года Тройка самых подешевевших продуктов выглядит так: яйца куриные скинули 5,3% и стоят теперь 109,69 рублей за десяток, свекла подешевела на 6% — до 64,35 рублей за 1 кг, а помидоры стали доступнее на 11,7% — 179,28 рублей за 1 кг. Такое снижение цен сложно назвать существенным. То ли дело подорожавшие товары! Тройку самых подорожавших открывают огурцы — они прибавили 6,9% — до 131,93 рублей за 1 кг, яблоки подорожали на 9,9% — до 163,99 рублей, но безоговорочный лидер подорожания — это картофель. Его ценники выросли на 36,6% — до 59,01 рубля за 1 кг. Мы решили проверить, как средние цены от Росстата соотносятся с реальными, и посмотрели, сколько стоит картофель в сетевых супермаркетах Москвы. В «Перекрёстке» самый дешёвый картофель стоит 52,99 рублей за 1 кг, но цены легко доходят до 113 рублей за 1 кг картофеля без учёта скидок по карте магазина. В «Ленте» картофель чуть доступнее: от 47,26 рублей до 105,29 рублей за 1 кг без учёта скидок. В «Ашане» картошка оценивается минимум в 40,99 рублей за 1 кг, максимум — 93,3 рубля. «ВкусВилл» предлагает заплатить за 1 кг от 57 до 230 рублей. Получается, что средние цены Росстата оказываются ближе к минимальным в Москве. Почему подорожал картофель В Минсельхозе никаких проблем с ценами на один из важнейших для россиян продуктов не видят. Ведомство только выпустило в начале июля обнадёживающее заявление: — В настоящее время ценовая ситуация на рынке плодоовощной продукции стабильна и соответствует сезонным трендам. Стоит отметить, что урожай овощей открытого грунта и плодов с учетом природно-климатических условий в большинстве регионов собирают в осенний период. Сейчас на полки магазинов поступает продукция урожая прошлого сезона, а также идут поставки из дружественных стран. Мы проверили это утверждение: в 2023 году картофель за это же время подорожал на 25,8%, а в 2022 — и вовсе подешевел на 17,8%. Так что «сезонные тренды» бывают разнонаправленные. Также в ведомстве утверждают, что цены производителей повышаются в пределах инфляции. Но на практике всё выглядит иначе: за год картофель подорожал на 24% — почти на четверть! Это очень далеко от инфляции в 7-8%. Дело в том, что Минсельхоз смотрит на цены производителей. И у них килограмм картошки идет по цене 17,4 рубля. Пока картофель добирается до конечного потребителя, он успевает подорожать в 3,4 раза. В эту наценку заложены и прибыль торговых сетей, и транспортировка, и хранение. Последнее особенно важно, ведь Россия несмотря на многолетний курс на импортозамещение до сих пор не может решить проблему дефицита овощехранилищ. В Дагестане, где развито сельское хозяйство, на данный момент есть возможность хранить только 25,2 тыс. тонн продукции при потребности в 260 тыс. тонн. Современные овощехранилища с системами поддержания необходимого климата — это дорогое удовольствие. Исходя из стоимости проектов, представленных на согласование в Минсельхоз, стоимость овощехранилища в расчёте на 1000 тонн составляет 60-65 млн рублей. Этого объёма хватит только чтобы накормить картошкой прядка 9 тыс. человек в течение года. Стране нужно очень много новых овощехранилищ. Когда картофель подешевеет От подорожания картофеля в ближайшие годы никуда не деться. Вся надежда только на свежий урожай, который некуда девать, и на импортные поставки из Беларуси и Египта. Председатель Картофельного союза Сергей Лупехин считает, что цены должны пойти вниз в середине июля — тогда до прилавков дойдёт молодой отечественный картофель. А своего минимума цены достигнут в конце августа — сентябре. Если у вас есть подвал или тёмный прохладный гараж, где можно хранить картофель, то это будет хорошее время, чтобы сделать личные запасы. Шёл XXI век, а картошку в России продолжают хранить не в специальных овощехранилищах, а в собственных погребах…