Диетолог Русакова перечислила самые полезные и вредные для здоровья каши
Каши очень полезны для здоровья. Однако это калорийное блюдо, поэтому есть его стоит с осторожностью. Подробнее о влиянии каш на организм «Вечерней Москве» рассказала врач-диетолог Дарья Русакова.
Полезные каши
По словам специалиста, если вы любите крупяные гарниры или кашу на завтрак, можно варить гречневую крупу.
— Она полезна для сердца. Но не все переносят ее хорошо. Например, люди с проблемами желудочно-кишечного тракта, — предупредила врач.
Перловка богата белком, как и гречка, отметила диетолог. Она хорошо насыщает человека.
Кроме того, есть множество вариантов безглютеновых каш, добавила Русакова.
Диетолог Соломатина рассказала, может ли еда из тюбика заменить привычную пищу
— На них возрос спрос, в том числе среди многих людей, которые не переносят глютен. Их можно употреблять, — заверила диетолог.
А вот белый обработанный рис не слишком насыщен полезными витаминами и минералами, заметила эксперт.
— Альтернативой могут стать бурые сорта риса. Также стоит присмотреться к каше из пшена и риса, — порекомендовала собеседница «ВМ».
По мнению специалиста, не стоит зацикливаться на каком-то одном виде круп, можно использовать различные варианты:
— Я считаю, что смесь круп наиболее полезна. Организм возьмет все полезное и по минимуму — вредное. Все блюда из крупы являются источником полезной клетчатки. Но из-за того что каши очень калорийны, нельзя сказать, что они полезны всем. Они подходят детям с их растущим организмом и спортсменам, которые затрачивают много энергии.
От каких каш лучше отказаться
Как рассказала диетолог, чтобы не навредить здоровью, стоит отказаться от:
- каш с добавлением сахара и с различными вкусовыми усилителями — от них мало пользы;
- каш быстрого приготовления с большим количеством сливок.
Кроме того, Русакова призвала не слишком часто употреблять богатую фитинами манную кашу.
— Крупа для нее сильно обрабатывается, и в измельченном зерне содержится мало пищевых волокон, — заключила специалист.