В 1990-х в Алтайском крае не было французских сыров, норвежской семги и магазинов самообслуживания. Но когда появились первые супермаркеты, в них стали торговать тем, что раньше достать было невозможно. Правда, продавалось все это по заоблачным ценам.
В 1992 году в Барнауле открыли сразу два магазина компании «Профи». Это были самые первые в городе супермаркеты, и там продавали невиданные для постсоветского человека товары — например, йогурты Danone и кетчупы Heinz.
Первым новшеством было самообслуживание — покупатель мог сам взять корзину и набрать продукты с открытых прилавков. Вторым — массовая поставка европейских товаров на местный рынок: в «Профи» привозили первую «заморозку», французские сыры, тайские ананасы и итальянскую пасту.
Возили даже питьевую воду в 10-литровых канистрах из Финляндии. Не потому, что она чем-то отличалась от местной, а потому, что такого товара тогда вообще не было — воды в больших емкостях.
Владимир Гордейчик
В советскую эпоху, кстати, тоже были магазины самообслуживания, но тогда они не получили широкого распространения и развития. В основном действовали розничные точки прилавочного типа, зачастую с большими очередями.
Уличная торговля. Уровень жизни.
Михаил Хаустов
Поставщиков продукции в 1990-х было немного. По воспоминаниям барнаульских предпринимателей, возить зарубежные продукты можно было только из столицы, и то если были «свои люди» в Москве. Логистики не существовало. Поначалу товар транспортировали в почтово-багажных вагонах, иногда — самолетами. Поэтому в основном привозили консервы, шоколад, алкоголь.
Цены на продукты в супермаркетах были в два-три раза выше, чем в обычных магазинах. Несмотря на это, они были популярны.
У первых барнаульских супермаркетов не было конкурентов, поэтому им не требовалась реклама и промоакции. А дегустации, как сегодня, проводили не для посетителей, а для продавцов — чтобы они могли презентовать товар покупателям.
Возможность брать продукты самостоятельно приводила к кражам. Видеонаблюдения в магазинах не было. Штрихкоды на товарах, ПО для учета товародвижения появились только в конце 1990-х. За честностью покупателей следили продавцы.
«Инвентаризация была страшным днем, — вспоминал бывший директор сети магазинов “Профи”, — Постоянно обнаруживались злоупотребления со стороны сотрудников, неточности пересчета, кражи».
В 1997 году бизнес «Профи» распался. У компании было много кредитов, и однажды учредитель переехал в Сочи, оставив барнаульское дело на произвол судьбы. В итоге все его магазины закрылись.
Магазины в Барнауле 1990-х.
В. Митьковский/архив Леонида Хомутова
В 1997 году в ТЦ «Вавилон» открылся «Максим маркет». Его ассортимент был шире чем у «Профи», но цены все равно «кусали» большинство барнаульцев. «Максим маркет» проработал до 2001 года.
В 2000 году в Барнауле открылся первый «Новэкс» — сразу в виде супермаркета. А «Мария-Ра» перешла к самообслуживанию к 2002 году.
В 2000-х супермаркеты в Барнауле стали обыденностью. Но жителям районов Алтайского края они были все еще в новинку.
