Паста без тюбика
Сергей Византьев из поселения Сосенское
У меня два вопроса. Почему макаронные изделия теперь называют «паста»? И почему ее все считают исключительно итальянской. А как же наши макароны?
Шеф-редактор «НО» и автор телеграм-канала «Еда для жизни» Валентин Звегинцев (на фото) нашел ответ!
Меня, кстати, тоже в свое время это заинтересовало. Привыкли же с детства: макароны, рожки, спагетти, вермишель...
А тут — паста. Почему???
Но все оказалось просто. Паста — это «тесто» по-итальянски. А у каждой пасты есть свое название. Типа спагетти, тальятелле и т.д.
Вообще на сегодняшний день паста — одно из самых любимых блюд во всем мире. Но кто же ее придумал? Существует множество легенд и мифов о происхождении пасты. Одна из самых популярных гласит, что пасту изобрел итальянский путешественник Марко Поло, который привез рецепт из Китая в XIII веке.
Однако археологические находки свидетельствуют о том, что блюда из пшеницы, похожие на пасту, существовали в Италии еще и до путешествия Марко Поло. Первые упоминания о пасте относятся к IV веку до нашей эры, когда римляне готовили блюда из пшеницы, называемые «лаганы».
В Средние века производство пасты получило новый импульс благодаря развитию сельского хозяйства и появлению специальных мельниц для помола муки.
С тех пор паста стала одним из основных продуктов итальянской кухни.
Сегодня существует множество видов пасты: спагетти, фузилли, пенне, тальятелле и равиоли. Каждый вид предназначен для определенных блюд и имеет свою форму и размер.
Кстати, а вы знаете, почему так важно готовить пасту аль денте? Да чтобы сохранить упругость и позволить соусу лучше держаться на пасте.
Цифра
15 тысяч раз можно обернуть нашу Землю спагетти, которые съедают за год жители одной только Италии