На Покровке открылось новое место от команды Kalabasa – камерное городское бистро с вином и коктейлями.
На протяжении 15 лет многие знают Kalabasa как знаменитую кафе-кондитерскую с 6 видами наполеонов, 25 видами макарон, авторским меню и очаровательным двухэтажным пространством.
Команда долго и тщательно готовилась к открытию второго проекта, искала нужную локацию, чтобы воплотить там место на каждый день, на любой случай и время, а главное сохранить тот уют и ощущение дома, который чувствует каждый, приходя в Kalabasa.
NOUGE – камерное бистро, где с первых минут попадания считывается душа и эстетика владельцев
NOUGE – камерное бистро, которое уже заработало на Покровке, где с первых минут попадания считывается душа и эстетика владельцев.
Меню разработали сооснователь и бренд-шеф Станислава Кормановская и шеф-повар Kalabasa Андрей Лысогор таким образом, чтобы оно было понятным, интересным и подходящим в любое время дня.
Шефы придумали новые позиции, в которых четко прослеживается узнаваемый почерк. Например, на завтрак замиксовать риет из лосося и воздушный омлет с пармезаном или глазунью с трюфелем и тартин с икрой, собрав завтрак-конструктор по своим предпочтениям.
На обед можно взять сливочный суп из цветной капусты или попробовать равиоли с уткой. В меню много закусок, которые удобно брать в стол to share: тартар из говядины с картофелем фри, севиче из гребешка с чукой, нежный запеченный сибас.
Всех фанатов кофе Kalabasa порадует тот факт, что в NOUGE он будет также на зерне собственной обжарки. В меню кофейные напитки на основе эспрессо, классические чаи и травяные.
Винную карту для проекта собрал Евгений Коваленко (Big Wine Freaks)
Винную карту для проекта собрал Евгений Коваленко (Big Wine Freaks). В его интерпретации она получилась современной, доступной и универсальной, от привычных и знакомых сортов и регионов – Sauvignon из Новой Зеландии, Riesling из Рейнгау или калифорнийский Zinfandel до всего самого современного и авангардного – Jara, Savoie и соковые натуральные вина и петнаты.
А разбавит основную карту раздел special, который будет обновляться раз в месяц. Он состоит из шести вин из разных регионов той или иной винодельческой страны. Эта шестёрка – дополнительное бокальное предложение, некая «География бокалами».
NOUGE – не только про вино, но и про коктейльную историю. Концепт авторских коктейлей от шеф-бармена Максима Артёмова – чистота и прозрачность. Он создал девять авторских миксов. Гостям рекомендуют попробовать фирменный коктейль Nouge – на джине, с вишней, бергамотом, ликером шисо и игристым, который отражает настроение проекта, или необычный коктейль-интерпретация ванильно-орехового торта из Kalabasa – V.O.R.– на бурбоне, с сюзом, жженым арахисом и биттером – сладкий и ароматный.
Меню, конечно же, дополняют те самые особенные десерты, без которых сложно представить Kalabasa. На данный момент – сет конфет, тот самый наполеон с малиной и баскская запеканка, которую подают с карамельной корочкой и моченой брусникой.
Станислава Кормановская, создатель проекта Nouge и Kalabasa
«Поняла, что любое место, которое я буду открывать, я буду делать домом. Дома я работаю, отдыхаю, встречаю гостей с вкусным вином и всегда – с вкусной едой. Kalabasa – дом во всех смыслах. Сейчас смыслом мы наполнили и NOUGE. Еще один ДОМ, где вкусно, где можно отдыхать, работать, веселиться, встречать гостей, вкусно есть и вкусно пить. А главное – жить.»
NOUGE – это душа и атмосфера дома Kalabasa, но уже с вином, коктейлями и в самом сердце Москвы.
Nouge
Москва, ул. Покровка, 10, стр. 1 +7 (495) 211-47-55
World's biggest modding site announces new paid mods policies, with caveats—'as long as it isn't to the detriment of the free modding ecosystem'
Disney Dreamlight Valley just announced its second DLC featuring 4 new characters, along with a free update coming in December
This new FPS is so good, it's almost unfair that it's free: A '1v1 me bro' simulator with 70 maps and no microtransactions that feels like the sickest Counter-Strike: Source mod of 2007
Концерт с песнями группы Metallica был отменен еще в апреле, а организатор до сих пор уклонялся от возврата денег за билеты
Сергей Собянин поздравил московских тренеров с профессиональным праздником
This new FPS is so good, it's almost unfair that it's free: A '1v1 me bro' simulator with 70 maps and no microtransactions that feels like the sickest Counter-Strike: Source mod of 2007
Собянин поздравил команду Москвы с победой на чемпионате «Абилимпикс»
Президент Сербии Вучич приедет в Москву на празднование 80-летия Победы
«Bloomberg»,США: Путин проводит тренировку стратегических ядерных сил за несколько дней до выборов в США
Вице-премьер Сербии Вулин: Вучич приедет в Москву и встретится с Путиным 9 Мая
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»