По заказу Министерства сельского хозяйства РФ ученые-технологи Московской сельскохозяйственной академии имени Тимирязева (РГАУ-МСХА) разрабатывают технологии производства продуктов персонализированного питания. На основе свойств пищевых материалов для 3D-печати моделируется весь процесс изготовления изделий и оптимизируются режимные параметры, а для проверки эффективности результатов проводится промышленная апробация, сообщает пресс-служба вуза.
