Специалисты Госветслужбы Подмосковья провели 5,5 тыс. исследований баранины в октябре

Специалисты Государственной ветеринарной службы Подмосковья провели 5,5 тыс. исследований баранины в октябре. Об этом сообщила пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

«Вся мясная продукция, представленная на рынках и ярмарках региона, подлежит обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе, которую выполняют специалисты государственных лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы. Проверяется мясо говядины, свинины, баранины, кролика, птицы, рыбы, мясопродукция и колбасные изделия. В прошлом месяце в лабораториях было проведено свыше 5,5 тыс. исследований баранины, взято 4,8 тыс. проб. Выполнялись физико-химические и дозиметрические виды исследований, а также проба варки. Вся продукция прошла проверку», – говорится в сообщении.

В министерстве добавили, что при выборе баранины стоит обращать внимание на ее цвет – он должен быть бледно-розовый или красный. Чем светлее оттенок, тем свежее и моложе мясо. Еще один показатель – цвет косточек и жира. И то, и другое должно быть белым, без желтизны. Продавец в обязательном порядке должен иметь при себе ветеринарно-сопроводительные документы, подтверждающие безопасность, качество и происхождение продукции.