Как и для чего костромской фермер выжимает сок из ростков пшеницы

Каждый фермер желает изобрести что-то свое, особенное, чтобы его продукция выделялась в потоке стандартных идей. В прошлом году индивидуальный предприниматель Елена Голубцова обратилась в региональный департамент АПК и выиграла гранта «Агростартап».

На 1,5 млн рублей предприниматель приобрела 12 гидропонных форм, систему приточной вентиляции, сплит-систему и камеру шоковой заморозки. Ферма выращивает ростки пшеницы и микрозелень - базилик, горошек, щавель, дайкон, рукколу, горчицу и другое. Вся зелень производится в условиях гидропоники, что обеспечивает экологически чистую продукцию.



Ростки пшеницы применяются как сырье для изготовления сока, который является продуктом здорового питания, природной биологически активной добавкой. Продукцию фермы приобретают жители Костромской, Ярославской, Московской и Ленинградской областей.

Кроме того, «миниферма» активно взаимодействует с фитнес-центрами, санаториями и ресторанами.

Фермер расширяет линейку производимой продукции. В настоящее время она пополнилась сыродавленными маслами из льна, расторопши, кунжута, кокоса, горчицы и тыквы. Ферма осваивает направление агротуризма - на территории производства проводятся экскурсии и мастер-классы по варке натурального мыла из пшеницы, масел и топленого молока.