Путешествуя по России, мы наслаждаемся экзотикой каждого региона. И это не только особая природа, самобытные достопримечательности и этническое разнообразие, но и национальные блюда. В каждом уголке нашей необъятной страны можно отведать местные деликатесы. Знакомим с самыми необычными и вкусными. Сугудай (Север) Коренные народы Крайнего Севера России испокон веков кормит море. Поэтому рыбные блюда тут главный деликатес. Один из самых известных — сугудай. Так называется закуска из сырой, слегка замаринованной рыбы. Готовят его якуты, эвенки, ненцы и другие представители северных народов. Причем в искусстве приготовления сагудая они настоящие доки: виртуозно разделывают рыбу, нарезают ее аппетитными розовыми ломтиками, посыпают солью и сбором из ароматных таежных трав, которые используются не только как специи, но и как натуральные консерванты.
