Добавить новость
Главные новости Москвы
Москва
Декабрь
2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Перец чили теряет свою остроту из-за глобального потепления

0

Красный острый перец, известный как чили, начинает терять свою характерную остроту и приобретает более мягкий вкус из-за резких изменений климата. Об этом написало агентство Bloomberg.

Острота перца чили определяется алкалоидами (например, капсаицином), которые вызывают ощущение жжения. Обычно жара и сухость воздуха способствуют усилению остроты плодов. Однако нахождение идеальных условий для культивации становится все сложнее из-за экстремальных погодных явлений.

— Когда урожай поглощает много лишней влаги, он отдает ее в мякоть плода перца чили. Внезапно острота становится разбавленной, — рассказал агроэколог Крайг Крафт.

Как отметило агентство, ученые активно работают над созданием новых сортов чили, которые бы лучше справлялись с климатическими изменениями и болезнями, но сохранить прежние вкусовые качества оказывается крайне сложно.

В Турции в этом году урожай оказался очень маленьким, а наводнение в Испании испортило больше половины цитрусовых плантаций, поэтому по всему миру наблюдаются перебои с поставками. «Вечерняя Москва» узнала, так ли это на самом деле и сколько будут стоить мандарины.




Москва на Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Спорт в Москве

Новости спорта


Новости тенниса
Стэн Вавринка

Вавринка, Томлянович и Сэвилл получили wild card в основную сетку Australian Open






Более 500 мячей подарили детям из Люберец в рамках благотворительной акции

В Думе заговорили о введении продуктовых карточек

Турция призывает США к пересмотру позиции по курдским формированиям в Сирии

Экс-руководство WorldSkills обвиняется в хищении более 130 млн рублей