Добавить новость
Главные новости Москвы
Москва
Январь
2025
1 2 3 4 5 6 7 8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Кулинарное разнообразие, или Нетрадиционные рецепты на Старый Новый год

Кулинарное разнообразие, или Нетрадиционные рецепты на Старый Новый год. Фото: Анастасия Семина, «Вечерняя Москва»

Старый Новый год — это время, когда можно внести в привычную жизнь немного волшебства, в том числе и в кулинарии. Этот праздник отмечают 14 января, он возник в результате смены летоисчисления. Из-за данного расхождения календарей в ряде стран встречают два Новых года — по старому и новому стилям. А это значит, что в ночь с 13 на 14 января каждый может позволить себе отметить еще раз самый любимый праздник. 

Рецепты к Старому Новому году помогут сделать этот день ярким и запоминающимся, наполненным вкусом и теплом.

Облепиховый чай

Для украшения чая можно добавить ягоды облепихи и дольки лимона. Фото: Анастасия Семина, «Вечерняя Москва»

По ресторанному этикету первыми к столу приносят напитки, поэтому делимся рецептом согревающего облепихового чая.

Чтобы приготовить согревающий напиток, необходимо: 

Мороженая облепиха — 100 граммов;

Мед — 15 граммов;

Апельсиновый сок — 150 миллилитров;

Имбирь — 15 граммов;

Сок лимона — по вкусу;

Для украшения: облепиха, дольки лимона.

Способ приготовления:

Облепиху отварить в сотейнике до кипения, а затем размять до жидкого состояния. После смешать 100 граммов мятой облепихи, добавить 15 граммов меда и 150 миллилитров апельсинового сока.

Имбирь заранее очистить и мелко натереть, затем добавить в общую емкость. Далее следует залить содержимое кипятком и добавить немного лимонного сока.

Для украшения чая можно использовать ягоды облепихи и дольки лимона.

Имбирное печенье

Печенье можно украсить сахарной пудрой и цукатами. Фото: Анастасия Семина, «Вечерняя Москва»

Новогодний стол всегда пополняется рождественской выпечкой. Советуем вам попробовать приготовить имбирное печенье с какао.

Для приготовления кондитерского изделия понадобится:

Пшеничная мука — 250 граммов;

Сливочное масло — 70 граммов;

Коричневый сахар — 80 граммов;

Куриное яйцо — 1 штука;

Молотый имбирь — 1 чайная ложка;

Молотая корица — 1 чайная ложка;

Тертый имбирь — 1 чайная ложка;

Какао-порошок — 1 столовая ложка;

Для украшения: сахарная пудра, цукаты.

Способ приготовления:

Для начала замесите тесто: нарежьте масло кубиками, смешайте с сахаром и яйцом. Взбейте миксером до однородной массы (2-3 минуты). Затем добавьте муку, имбирь, корицу и какао, которое придаст печенью приятный коричневый оттенок. Заверните тесто в пленку и охладите в холодильнике в течение 30 минут.

Раскатайте охлажденное тесто между двумя листами пекарской бумаги до толщины 5-7 миллиметров. Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите противень пекарской бумагой. Вырежьте из теста фигурки и выложите на противень. Печенье можно сделать любой формы.

Выпекайте 5-10 минут (время зависит от толщины печенья). После остывания украсьте блюдо сахарной пудрой и цукатами.

Фаршированный перец с кокосовой сметаной

Фаршированный перец с кокосовой сметаной. Фото: Анастасия Семина «Вечерняя Москва»

На новогоднем столе в роли горячего блюда всегда выступают запеченная курица, утка или стейки из мяса. Хотим предложить свой вариант для удивления гостей на праздник — фаршированный перец с кокосовой сметаной.

Для приготовления понадобится:

Перец болгарский сладкий (количество выбирайте сами, мы взяли 3 штуки);

Для начинки: 

Мясной фарш (свинина, говядина) 300 граммов;

Рис 0,5 стакана (примерно 100 граммов);

Репчатый лук 1 штука;

Растительное масло 20-30 граммов;

Черный молотый перец по вкусу;

Соль — по вкусу;

Для соуса:

Томатная паста 2 столовые ложки;

Сметана кокосовая 1 столовая ложка;

Вода для варки 2 стакана;

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Для приготовления фаршированного перца начните с зерна: отварите длиннозерный рис до полуготовности (10-15 минут) в подсоленной воде. Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета в течение 5-10 минут.

В большой миске смешайте фарш, полуготовый рис и луковую зажарку. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.

Для соуса смешайте кокосовую сметану, томатную пасту, соль и воду.

Подготовьте перцы: удалите плодоножки, семена и перегородки, сделав круговой надрез у верхушки. Необходимо извлечь семена вместе с плодоножкой. Промойте перцы.

Плотно начините перцы фаршем. Уложите их вертикально в кастрюлю или сотейник. Залейте соусом, чтобы перцы были покрыты на 2/3 (при необходимости добавьте воду).

Тушите фаршированные перцы на среднем огне 30-40 минут под крышкой. Подавайте горячими с подливой, как самостоятельное блюдо или с гарниром на ваш вкус.

Финиковый лимонад

В стакан любой емкости насыпать льда. Фото: Анастасия Семина, «Вечерняя Москва»

За праздничным столом всегда есть напитки. Чаще всего гостям предлагают соки, морсы или компоты. Предлагаем вам необычный рецепт напитка, чтобы удивить гостей или членов семьи — освежающий финиковый лимонад.

Для приготовления понадобится:

Вода с газом 100 миллилитров;

Сироп из фиников 10 граммов (можно заменить сиропом топинамбура);

Лед;

Для украшения мороженая малина.

Способ приготовления:

В стакан любой емкости добавить лед, затем залить водой (газированной). В содержимое добавить 10 граммов сиропа из фиников и тщательно перемешать. Напиток украсить морожеными ягодами.

Брускетта с авокадо и креветками

Положите на брускетту по две креветки и уложите между ними дольку лимона. Фото: Анастасия Семина, «Вечерняя Москва»

Чтобы приятно удивить гостей не только горячими блюдами, но и закусками, советуем приготовить брускетты с авокадо и креветками. Кстати, это не только вкусно, но и полезно.

Для приготовления закуски понадобится:

Багет 1 штука;

Творожный сыр или кремчиз 40 граммов;

Авокадо 1 штука;

Креветки очищенные 100 граммов;

Листья салата ~ 5-10 граммов;

Масло подсолнечное — для жарки креветок;

Для украшения дольки лимона.

Способ приготовления:

Для начала очистите авокадо от кожуры и разомните в отдельной тарелке, посолите и добавьте сок лимона по вкусу. После этого в емкость нужно добавить творожный сыр или кремчиз — все перемешать, чтобы получилась однородная масса.

Обжарьте с двух сторон багет или воспользуйтесь тостером. На хлеб намажьте получившуюся творожную массу, смешанную с авокадо. Затем, пока креветки будут жариться, вырежьте лимонные дольки для украшения и положите на почти готовую брускетту листья салата.

Жарьте морепродукты около 10 минут с двух сторон на сковороде в масле, подсолите и добавьте сок лимона по желанию.

После этого положите на брускетту по две креветки и уложите между ними дольку лимона — закуска готова!

Салат с тофу и фасолью

В салатнице смешать сухарики и консервированную фасоль. Фото: Анастасия Семина, «Вечерняя Москва»

На праздничном столе всегда много салатов. Если селедка под шубой и оливье уже закончились, то можно приготовить необычный салат с тофу и фасолью.

Для салата понадобится:

Тофу — 150 граммов;

Фасоль консервированная — 200 граммов;

Сухарики — 1 пачка (70 граммов);

Постный майонез — 50 граммов; (можно использовать обычный майонез, если вы едите молочные продукты);

Икра имитированная — для украшения.

Способ приготовления:

Предварительно натрите тофу на терке и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета, во время жарки посолите по вкусу.

В салатнице смешать сухарики и консервированную фасоль.

Надеемся, что предложенные варианты блюд вдохновят вас на приготовление собственных шедевров и помогут создать неповторимую атмосферу старого доброго праздника. Пусть ваш стол ломится от вкусных угощений, а в доме царят тепло и уют! Счастливого Старого Нового года и приятного аппетита!

Сообщение Кулинарное разнообразие, или Нетрадиционные рецепты на Старый Новый год появились сначала на Москва.Центр.




Москва на Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Спорт в Москве

Новости спорта


Новости тенниса
Катерина Синякова

Шнайдер победила Синякову на старте теннисного турнира в Аделаиде, выиграв всухую решающий сет






08.01.25==Так что, спрашивается, важно — конечная остановка или сам путь?» История о двух дорогах

В России проведут еще четыре индексации пенсий в 2026-2027 годах

Вернисаж

Рейс Uzbekistan Airways из Москвы не смог приземлиться в Термезе из-за тумана