Могли подкинуть: как ртуть оказалась в пирожках московской пекарни
Стремительно набирает сейчас обороты дело об отравлении двух москвичей выпечкой с шариками ртути. Столичный Роспотребнадзор сегодня опечатал пекарню, где были куплены те самые пирожки. После их употребления посетители попали в реанимацию. В ходе обследования в заведении нашли грубые нарушения, но его сотрудники уверены, что смертельно опасный ингредиент в их продукцию могли подкинуть. Корреспондент Алексей Полторанин изучил возможные версии. Подробнее – в сюжете РЕН ТВ.
Вся продукция в кафе до сих пор на витрине. В пекарне готовили как видно самсу, пиццу, чебуреки. Заведение закрыто по техническим причинам. Следственные действия на месте уже завершены.
Всю прошедшую ночь здесь работали сотрудники полиции, следователи и Роспотребнадзор. На этих кадрах медик держит в руках опасную находку и вещественное доказательство. Видно, как в пакете перекатываются несколько шариков серебристого цвета. Пострадавших – двое. Мать одного из них сообщила нам, что ее сын зашел в кафе со своим другом, вечером должен был вернуться с работы.
"Он в кафе ходит, он работает в Москве и ходит в кафе иногда в обед", – говорит мать пострадавшего Галина Балакина.
Телефон сына до сих пор молчит. Оба пациента сейчас находятся в институте Склифосовского, туда их доставили сразу после отравления, состояние пострадавших врачи оценивают как стабильное.
Юридический адрес пекарни расположен в квартире на севере Москвы. В обычной многоэтажке. Дверь никто не открывает. Здесь предположительно и проживает хозяин компании
Владельца пекарни сейчас допрашивают в Следственном комитете. Выясняют, как ртуть оказалась в продукции. По одной из версий, вещество попало внутрь выпечки якобы из-за ошибки пекарей. Нередко на производстве сотрудники пренебрегают элементарными правилами санитарной безопасности.
"Я полагаю, что, скорее всего, в каком-то месте технологического процесса (могла попасть ртуть в пищу – прим. РЕН), либо у производителя сырья для производства этой пищи, либо на самом пищевом производстве технологи использовали ртутные термометры", – считает биохимик Александр Ходос.
Но здесь есть один важный и самый подозрительный момент, при нагревании выше 18 градусов ртуть бы просто испарилось из продукции. И тогда бы она отравило еще и тех, кто готовил еду.
"Если предположим, что она могла быть в муке, но муку все равно нужно просеивать, подготавливать к изготовлению теста. Поскольку она была в форме шариков, получается она была добавлена на стадии изготовления полуфабрикатов", – заявил химик Дмитрий Левашов.
По другой версии, отравленная слойка могла попасть в пекарню из соседнего продуктового магазина. На витрине сейчас пустые лотки, проверить уже нельзя. Но эту версию опровергает сама торговая сеть.
По словам специалистов, причиной отравления могли стать происки конкурентов. Заведение на хорошем счету у покупателей – на одной из популярных платформ стоит твердая пятерка. Вокруг находятся еще несколько пекарен, но уже с оценкой ниже. Сами сотрудники заведений ситуацию стараются не нагнетать.
"В бизнесе, где нет определенного свода правил, появляются разные явления, в том числе неэтичные формы конкурентной борьбы", – сказал маркетолог Денис Федоренко.
Всё произошедшее сейчас на контроле в Следственном комитете. По факту отравления пока назначена лишь процессуальная проверка, но перспектива сразу нескольких уголовных дел более, чем реальна.