В ВАРПЭ сообщили о снижении цен на красную икру на Дальнем Востоке

Отпускные цены на лососевую икру на Дальнем Востоке существенно снизились. В закупке у рыбаков цены на соленую икру горбуши стартуют от 4500 рублей за 1 кг — в 1,5 раза меньше, чем в декабре 2024 года, на икру кеты — от 5500 рублей за 1 кг (на 15% ниже). Это показал анализ оптовых предложений, проведенный Всероссийской ассоциацией рыбопромышленников (ВАРПЭ). Данные 15 февраля подтвердили крупные рыбодобывающие компании Дальнего Востока — участники ВАРПЭ.

По результатам анализа, в опте в Центральном федеральном округе (ЦФО) продукция тоже дешевеет, но не столь стремительно: оптовая цена икры горбуши в Москве снизилась менее чем на 1%, до 8100 рублей за 1 кг, по кете более заметное снижение — 7% (средняя цена — 8000 рублей за 1 кг).

«На складах у рыбаков Дальнего Востока остался достаточно большой запас красной икры как мороженых ястыков, которые закупают рыбоперерабатывающие заводы для дальнейшей переработки, так и соленой икры в потребительской и оптовой упаковке», — рассказал президент ВАРПЭ Герман Зверев.

Он указал, что ассоциация готова полностью покрыть спрос граждан на икру перед ближайшими праздниками: 23 Февраля, Масленицей и 8 Марта. Глава ВАРПЭ заверил, что недостатка в качественной дальневосточной икре по доступным ценам не будет.

По словам Зверева, рыбаки устанавливают свои цены, не руководствуясь пиковыми сезонами продаж. В частности, самые высокие цены на икру летом и осенью традиционны и связаны с тем, что в это время идет путина. К концу осени или началу зимы цены обычно снижаются до среднего уровня, а с конца января икра стремительно дешевеет. Это вызвано желанием рыбаков поскорее распродать остатки продукции и освободить холодильники для нового улова. На Дальнем Востоке путина начинается 1 июня, и к тому сроку производители стремятся продать как можно больше икры.

«Этим обусловлена текущая ценовая ситуация в икорном секторе Дальнего Востока. Цены оптовиков, переработчиков и ритейлеров больше привязаны к пиковым периодам покупательской активности, так как на Новый год и весенние праздники приходится основной объем продаж красной икры в России. Тем не менее, с учетом достаточного объема приложения качественной икры на рынке и существенного снижения отпускных цен ожидаем снижения и розничных цен», — добавил президент ВАРПЭ.

При этом глава ассоциации напомнил покупателям икры об осторожности в период, когда на эту продукцию возникает повышенный спрос, ведь в эти моменты начинают активно действовать продавцы подделок или нелегальной продукции. Чтобы обезопасить себя от таких покупок, необходимо приобретать икру у проверенных поставщиков, которые зарекомендовали себя на рынке, а также в крупных торговых сетях, специализированных магазинах, на рынках или напрямую у производителей — некоторые крупные рыболовецкие компании открывают свои магазины, но они чаще всего находятся в регионах, где выловлена эта рыба.

Зверев подчеркнул, что проверенные поставщики ценят свою репутацию и ответственно относятся к хранению икры, а именно от ее условий во многом зависит качество такой продукции. Глава ассоциации посоветовал внимательно читать этикетку, чтобы случайно вместо натуральной икры не купить имитированную или структурированную, которую делают из икорной массы с различными добавками.

13 февраля в департаменте контрольно-надзорной деятельности Центра развития перспективных технологий рассказали «Известиям», что в течение полугода благодаря введению маркировки получилось обнаружить почти 221 т контрафактной икры лососевых и осетровых рыб. В этой массе почти 3 т черной икры, а вся остальная — красная. Нелегальную продукцию выявили в 34 регионах РФ.