Мировой дефицит какао- бобов и резкий рост цен на сырье начали отражаться на российском кондитерском рынке. В 2025 году производство кондитерских изделий в стране сократилось на 6% и составило около 4,1 млн тонн, следует из данных Росстата. При этом ситуация в отрасли остается неоднозначной: на фоне падения выпуска и роста себестоимости Россия одновременно обновила рекорд по экспорту отдельных видов сладостей. Об этом шла речь на бизнес-форуме "Конфекс".
