Смешала тушенку и фасоль — получила мексиканское блюдо. Дочь говорит: «один в один как в ресторане», а я сварила за 20 минут
Дочь приехала из Москвы и рассказывала, как они ходили в мексиканский ресторан и ели там какое-то «невероятное рагу». Я подумала: «Что там такого невероятного? Фасоль, мясо, специи». Заглянула в холодильник — тушенка (ещё с осени осталась), банка красной фасоли, лук, помидоры. Через 20 минут дочь заглянула на кухню и сказала: «Мама, ты что, рецепт у них украла? Один в один!».
Беру 1 банку тушенки (лучше говяжьей, жирной), 1 банку красной фасоли в собственном соку, 1 луковицу, 2 помидора или 2 ст. ложки томатной пасты, чеснок, перец чили по вкусу.
Лук мелко рублю, обжариваю на сковороде. Добавляю тушенку, разминаю вилкой, жарю 3–4 минуты. Затем — фасоль (вместе с жидкостью), помидоры или пасту, специи: соль, перец, паприку, щепотку острого перца. Тушить 10–15 минут, чтобы всё пропиталось. В конце — измельчённый зубчик чеснока и горсть свежей кинзы (или петрушки, если кинзу не любите).
Подаю с рисом, тортильями или просто с хлебом. Блюдо получается сытным, ароматным, с лёгкой остринкой и той самой «ресторанной» ноткой. Дочь теперь просит готовить этот «мексиканский рагу» каждые выходные. А я улыбаюсь и думаю: вот так из обычной тушенки получается блюдо, за которое в Москве просят полторы тысячи, сообщают довольные хозяйки.