В АБХАЗИИ ВПЕРВЫЕ СТАЛИ ВЫРАЩИВАТЬ ШАМПИНЬОНЫ
Сухум. 2 февраля 2021. Апсныпресс. Грибную ферму по выращиванию шампиньонов открыли в селе Лыхны Гудаутского района. Первый урожай уже реализуется в трех городах – Гудауте, Новом Афоне и Сухуме. О грибной ферме, сложностях, с которыми пришлось столкнуться, и планах рассказала Апсныпресс фермер Елена Ардзинба.
«Эта идея у нас была давно, и когда я летом увидела, что CARD принимает заявки на грант, мы решили поучаствовать. Написали проект и на конкурсной основе прошли. Нам оборудовали ферму, закупили все необходимое», – сказала предприниматель.
Специальный компост с уже засеянной грибницей заказывали в Краснодаре. Прошло чуть больше месяца с момента выкладывания на стеллажи специального субстрата с мицелием грибов и фермеры приступили к сбору первого урожая. Как, признаются сами предприниматели, продукт оказался весьма востребованным на нашем рынке. В настоящее время спрос превышает предложение.
«Спрос есть, особенно учитывая, что наши грибы местного производства. На рынке же в основном привозные грибы, и они даже по вкусу отличаются. Для транспортировки грибы приходится обрабатывать формалином, чтобы они дольше не теряли товарный вид. Наши грибы внешне менее привлекательны, чем выбеленные привозные, но по вкусовым качествам превосходят привозные», – отметила Ардзинба. Кроме вкусовых качеств немаловажен и тот факт, что грибы местного производства стоят дешевле, ведь в их цену не вкладываются транспортные расходы.
Елена Ардзинба призналась, что увлекалась грибами с детства и часто собирала их в лесу, но для оборудования фермы необходимы определенные знания и навыки. В этом начинающим фермерам помогал специалист.
«Сложно было найти специалиста, чтобы он проконсультировал нас. В Абхазии таких специалистов нет, и мы нашли технолога, который консультирует нас дистанционно из России, и он готов переехать к нам работать на постоянной основе, если мы расширим производство», – рассказала Ардзинба.
Помимо этого начинающим предпринимателям пришлось столкнуться и с форс-мажорными обстоятельствами, связанными с отключением и перепадами электроэнергии, но и эту проблему удалось разрешить.
«Из-за отключений света и низкого напряжения часть нашей техники не работала, и процесс выращивания занял больше времени, чем должен был. Также у нас испортился верхний ярус с грибницей из-за того, что не работали вытяжки», – пояснила предприниматель. Но, и эти проблемы удалось разрешить.
«Для решения проблем мы приобрели трансформатор и провода, поскольку не хватает напряжения для работы вытяжки, системы увлажнения и вентиляции. Нам удалось добиться в Минэкономики и получить бесплатно техническое условие на установку трансформатора, а «Черноморэнерго» выделило нам 15 столбов. Теперь мы ждем установки и надеемся, что сможем в более крупном масштабе запустить наше производство», – рассказала Елена.
Стоит отметить, что сама Елена много лет работала в Сухуме на административных должностях и переехала в Лыхны после замужества несколько лет назад. Она признается, что новая сфера деятельности для нее непривычна, но очень интересна.
«Будучи в декрете, я не могла ездить работать в Сухум и решила заниматься чем-то на месте. Для меня это непривычно, но интересно. За это время столкнулась с большим количеством преград и поняла, что если нет упорства и большого желания, то вряд ли что-то получится. У нас работы непочатый край; есть перспективы, есть спрос. Главное, чтобы государство оказывало поддержку, особенно на ранних этапах развития бизнеса», – поделилась своим мнением Елена.
Проект грибной фермы один из десяти проектов получивших в прошлом году гранты Центра развития сельского хозяйства и села при поддержке программы ЕС-ПРООН по развитию сельских территорий (CARD).
«Этот проект мы поддержали в рамках открытого конкурса на получение грантов, который проходил весной прошлого года. Мы поддерживали именно инновационные для Абхазии стартапы, тех, кто собирался производить новую для Абхазии продукцию или использовать технологии, которые не применялись в наших условиях», – пояснил бизнес-эксперт Центра развития сельского хозяйства и села Тимур Мукба.
Сейчас в CARD проходит конкурс на получение очередных грантов. В этом году конкурс направлен на поддержку фермерских хозяйств, пострадавших в период пандемии.
«В этом году помощь будет оказана уже существующим хозяйствам, которые выращивают продукцию для продажи и бизнес которых пострадал во время пандемии короновируса», – отметил Мукба.
Заявки на открытый конкурс принимаются до 19 февраля.