Список необходимого оборудования для открытия пекарни

Считается, что идея бизнеса может быть успешной, если хорошо понимать своих клиентов, постоянно анализировать рынок и следовать тенденциям. Открытие небольшого кафе или пекарни может стать выгодным вложением денег. Главное подойти к делу основательно и с полной ответственностью. Иначе конкуренция просто убьет заведение.

После того как составлен бизнес-план, снято помещение в аренду, нужно закупать оборудование для ресторанов. Без качественных приборов невозможно обеспечить выпечкой и кондитерскими изделиями потребителей.

Любой процесс в пекарне начинается с просеивания муки, поэтому обязательно должен быть стол или любое другое место, где это можно сделать. Кроме этого должно быть место, где замешивают тесто, разделывают, формируют его. Отдельно выделяют места для расстойки и выпечки изделий, выстойки и фасовки по упаковкам.

Любой из этих процессов сопровождается определенным оборудованием:

• На этапе просеивания муки должен быть мукопросеиватель. Это специальный агрегат, который автоматически просеивает муку. Любая хозяйка знает, что этот этап обязательный, так как очищает муку от посторонних примесей и насыщает ее кислородом.
• Машины для замешивания теста ускоряют процесс в несколько раз. Выбирать эту технику следует исходя из объема печи.
• Чтобы приготовить слоеное тесто нужны ледогенераторы для тестомесильной машины.
• После того как тесто замешено, нужно его разделить на порции. Можно конечно это делать вручную, но техника в несколько раз ускоряет этот процесс. Причем не придется взвешивать каждую порцию отдельно. Важно выбирать машину хорошего качества.
• Для того, чтобы восстановить свойства теста нужен тестокруглитель. В небольших заведениях все это делают вручную, но в больших пекарнях покупают для этого специальные машины.
• Обязательно на кухне должна быть тестораскаточная машинка. Особенно если вы имеете дело со слоеным тестом. Автоматизировать этот процесс важно, так как отнимает много времени.

Кроме этого понадобятся печи, расстоечные шкафы. Как можно заметить для открытия пекарни можно обойтись небольшим количеством оборудования.

* Настоящая статья и изображения подготовлены и предоставлены для размещения организацией. Независимое информационное агентство "Нижний Новгород" не несет ответственности за содержание статьи, финансовые, правовые и иные последствия ее опубликования.