Сальмонеллы найдены в фарше и котлетах в Нижегородской области

Патогенные микроорганизмы — сальмонеллы — выявлены в фарше «Пэрэмэч» и котлетах «Казан», произведенных в Нижегородской области. Об этом сообщает пресс-служба Нижегородского референтного центра Россельхознадзора. Пробы были взяты сотрудниками лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы и диагностики. Эксперты выдали рекомендации по устранению нарушений в соответствии с нормами. Россельхознадзор отмечает, что заражение чаще всего происходит во время приёма пищи. Если при приготовлении мяса, рыбы, птицы, яиц не соблюдались правила термообработки, то риск заболевания значительно возрастает. Внешне и на вкусовых качествах это никак не отражается. Хранить сырое мясо, птицу и морепродукты следует вдали от других продуктов в холодильнике. Справка Сальмонеллёз — это острая кишечная инфекция, при которой поражается пищеварительная система, происходит интоксикация и обезвоживание организма.