Нижегородские специалисты выявили опасный химический элемент в меде, сообщает пресс-служба Нижегородского референтного центра Россельхознадзора. По заявке заказчика они исследовали образец продукции и обнаружили в нем гидроксиметилфурфурал, наличие которого запрещено в продукции пчеловодства. Этот элемент появляется при разложении сахаров, а его уровень повышается при нагревании и длительном хранении меда. Между тем производители часто перетапливают мед, чтобы придать ему товарный вид. Всего с начала года специалисты провели 282 исследования девяти проб продукции пчеловодства, но эта была первой, в которой был выявлен опасный элемент. В настоящий момент результаты испытаний направлены заказчику исследования, чтобы не допустить продукцию в продажу.
