Роспотребнадзор: причиной массового заражения ботулизмом стала фасоль в салатах
Причиной массового заражения ботулизмом людей, купивших готовую еду в Москве и Подмосковье, Нижнем Новгороде и в Казани, стала фасоль в продукции "Салат лобио" изготовителя ООО "Локалкитчен". Причину заражения выявил и назвал Роспотребнадзор после исследования.
По данным ведомства, источником заражения послужила продукция "Салат Лобио из фасоли в вакуумной упаковке". Основные изготовители продукции - ООО "Локалкитчен" (г. Москва) и ООО "САВОН-К" (Московская область).
Это предприятия, изготавливающие полуфабрикат для салатов (фасоль в вакуумной упаковке), допустили выпуск опасной продукции.
Роспотребнадзором (Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека) установлены все девять хозяйствующих субъектов, осуществлявших производство и реализацию продукции с использованием фасоли, произведенной с нарушениями установленных требований, включая ООО "Локалкитчен" ("Кухня на районе"). Роспотребнадзор приостановил их работу.
По данным службы, предприятие, изготавливающее полуфабрикат для салатов, расположено в промышленной зоне, рядом со свалками отходов, в антисанитарных условиях.
Фасоль готовили с нарушением всех требований и норм. Предприятием самостоятельно установлены сроки хранения нестерильного продукта в вакуумной упаковке до двух месяцев при температурном режиме от плюс 2 до плюс 25 градусов. Это в итоге привело к массированному накоплению ботулотоксина в готовой продукции.
В Москве по факту массового отравления возбуждено уголовное дело. В рамках дела задержаны трое лиц - руководитель организации по производству продукции, гендиректор частной организации по приготовлению и доставке еды в Московском регионе, начальник отдела качества.