В 10 магазинах Нижнего Новгорода уже проведена модернизация торговых площадей, сообщила на открытии конференции для ключевых партнеров торговой сети «Перекрёсток» управляющий директор торговой сети Раиса Полякова. По её словам, всего в России работает почти 1000 супермаркетов, но начать изменения решено именно с Нижнего Новгорода, где сеть присутствует более 20 лет. В основу изменения концепции легли результаты детального анализа, проведённого компанией, включая обратную связь от покупателей. — Наш главный ориентир — обеспечить покупателя полезной и свежей продукцией. Сделать это без помощи региональных товаропроизводителей практически невозможно, поэтому большое внимание мы уделяем взаимодействию с местными поставщиками, — сказала управляющий директор. Сейчас торговая сеть сотрудничает с более чем 100 компаниями региона, из них около 30 — это небольшие локальные партнёры, и «Перекрёсток» намерен расширить их круг. Каждый из 10 нижегородских магазинов, уже работающих в новой концепции, обладает расширенным ассортиментом, в котором более 15% составляют фокусные категории, названные «геройскими»: фрукты, овощи, свежая охлаждённая рыба, выпечка собственной пекарни, кондитерские товары, готовая еда и винная продукция. В ассортименте представлено более 800 позиций продукции локальных поставщиков-партнёров. Своим опытом работы с торговой сетью поделился генеральный директор городецкой «Сыроварни Курцево» Андрей Иванов-Антонов (на снимке — крайний слева). По его словам, сотрудничество длится уже почти пять лет — с 2020 года. Начав с небольших объёмов, теперь сыроварня поставляет в торговую сеть «Перекрёсток» по 200 тонн различных сыров ежемесячно. — Красивый, функциональный, эмоционально наполненный и превосходящий ожидания — таким теперь будет «Перекрёсток». Более 130 тысяч нижегородцев уже выбрали его в качестве основного места для покупок. Фокус на свежесть, многоуровневая навигация, доверительный язык коммуникации — всё для того, чтобы каждый мог получить радость от покупок в наших магазинах, — говорит Снежана Черногорцева, директор по стратегическому маркетингу и клиентскому опыту торговой сети «Перекрёсток». Покупателей в обновлённых супермаркетах ждут несколько приятных неожиданностей. Первая — кафе Select, состоящий из нескольких функциональных зон: кофейный уголок, обеденная зона и витрина с готовой едой, приготовленной на собственной фабрике-кухне, которую можно разогреть и тут же съесть. В некоторых магазинах к кафе примыкает «островок» компании «Много лосося», в коллаборации с которой «Перекрёсток» предлагает посетителям свежий стритфуд: пиццу и роллы. — Мы ввели обязательное «кофейное приветствие» от бариста, который входящим покупателям предлагает кофе и легкий перекус. Никто раньше такого не делал, мы же рискнули и получили значительное увеличение оборота готовой еды по сравнению с 2023 годом, — говорит Алексей Бакушин, операционный директор Select. По словам Алексея Бакушина, уже сейчас среднее количество проданных чашек кофе за день превысило 50 штук, что приближается к показателям специализированных кофеен. Причем стоимость кофе — 89 рублей за чашку эспрессо — ниже, чем у конкурентов. К тому же, здесь можно купить полноценный бизнес-ланч за 299 рублей. Второе заметное обновление — выделение пространства для продукции правильного питания: 1300 позиций сбалансированного рациона, в том числе 700 наименований собственной торговой марки «Зелёная линия». — Преобразование торговых пространств мы проводили без закрытия магазинов, как это обычно делается, — рассказала Тамара Стародубцева, директор по развитию торговой сети. По её словам, началась реализация новой концепции летом этого года и за три месяца уже видоизменились не только 10 супермаркетов в Нижнем Новгороде, но и 57 торговых залов в Москве и около десятка в Санкт-Петербурге. После масштабного обновления в Нижнем Новгороде сеть также планирует рестайлинг супермаркетов в Нижегородской области, где в общей сложности у «Перекрёстка» работает 21 супермаркет и распределительный центр. Как заявляют топ-менеджеры торговой сети «Перекрёсток», главная задача нового концепта — создать ещё более комфортные условия для покупки, которые повысят лояльность клиента и помогут выстроить с ним долгосрочные доверительные отношения.
