Поток посетителей в ресторанах Нижнего Новгорода в новогодние праздники вырос в среднем на 20−25% по сравнению с прошлым годом. Об этом сообщил региональный представитель Федерации рестораторов и отельеров России Александр Котюсов. «В некоторых заведениях увеличение достигло 50%», — рассказал он Бизнес News. Котюсов отметил, что одним из факторов, повлиявших на рост числа клиентов, стала погода. Ресторатор также сообщил, что средний чек в заведениях вырос на 20−25%. «Мы обязаны закладывать в стоимость инфляцию. К тому же, за год существенно выросла зарплата персонала в ресторанах, что тоже отражается на цене блюд. По некоторым позициям заработная плата за год увеличилась на 50%», — рассказал Котюсов. Он добавил, что в новогодние праздники в нижегородских ресторанах спросом пользовали блюда русской и волжской кухни. Ранее сообщалось, что большинство читателей ИА «Время Н» встречали Новый год дома.
