В Новосибирске прошел конкурс кондитерского искусства

Руками Анастасии Осиповой создан танцующий герой. Пятнадцать лет назад девушка работала экономистом. После нескольких месяцев болезни к цифрам не вернулась, стала кондитером. Каждый ее десерт – скульптура с мельчайшими деталями.

«Между красотой и вкусом должен быть баланс, правильное соотношение, чтобы и глазу приятно, и вкусно, и послевкусие осталось», ─ делится Анастасия.

Пироги и пряники оценивают в семи номинациях. Кристина Бочкарева решила показать свои силы в искусстве создания свадебного торта. В кондитерском деле она трудится полгода. Посетительница Галина Бударева поделилась, очень понравились свадебные торты, это ─ эксклюзив.

Десерты готовили почти 140 мастеров. Жюри оценивало внешний вид, соответствие национальным традициям. Задача со звездочкой ─ попробовать каждый на вкус.

«Мы делаем конкурс для того, чтобы кондитерское искусство росло, ширилось, и кондитеров становилось больше», ─ отметила вице-президент Национальной ассоциации кулинаров России в Сибири, организатор, член жюри Наталья Бутарева.

Член жюри, эксперт Надежда Усова подчеркнула, сибирские кондитеры особенны тем, что придумывают интересные вкусовые сочетания, которые пользуются спросом.

Съесть лишний кусочек торта здесь не боится никто. Вопреки стереотипам, в такой выпечке есть место пользе: многие десерты – с фруктами и ягодами, в их составе ─ натуральное масло и молоко.

Победители в каждой номинации получили призы, но и те, кому не досталось мест на пьедестале, без наград не остались. Конкурс ─ это возможность заявить о себе и подсмотреть у коллег новые идеи для сладких шедевров.