Мясной клей в пачке: Роскачество определило худшие бренды творога

Роскачество проверило 21 бренд творога 5% жирности и выявило как безопасных производителей, так и нарушителей.

Эксперты обнаружили в некоторых образцах небезопасные компоненты и несоответствия стандартам качества.

Творог в черном списке: что нашли?

"Мясной клей" (микробная трансглютаминаза): ТМ "Свежее завтра", "Славянские кружева". Этот фермент ускоряет производство, склеивая белки, но его безопасность не доказана.

Кишечная палочка: Творог с Даниловского рынка (Москва) представляет риск пищевого отравления.

• Плесень и дрожжи (превышение нормы): ТМ "Нытвенский маслозавод", "Можайский", "Ярче!". Употребление такого творога может вызвать вздутие, диарею и аллергию.

• Недостаток молочнокислых бактерий: "Рузское молоко", "Кубанский молочник" и другие. Это снижает пользу творога для ЖКТ.

Топ-3 безопасных бренда творога:

• "Талицкий"
• "Домик в деревне"
• "Простоквашино"

Эти бренды соответствуют стандартам Роскачества и могут претендовать на Знак качества.

Как правильно выбрать творог?

• Состав: В составе должны быть только молоко и закваска. Избегайте "стабилизаторов", "ферментов" и "растительных жиров".
• Консистенция: Однородная, без крупинок и лишней жидкости.
• Запах: Кисломолочный, без затхлого запаха.
• Срок годности: Не более 7–10 дней. Длительный срок годности указывает на наличие консервантов.

Советы по хранению:

• Храните творог в стеклянной таре на верхней полке холодильника.
• При появлении кислого запаха или слизи – не употребляйте продукт.

Важно:

• Даже безопасный творог может быть вреден при непереносимости лактозы или аллергии на казеин.

Читайте также:

• Не задача, а страшный сон для "Архимедов": равенство "7-1=8" смогут решить только самые умные — бросьте себе вызов
• После начала стирки, а не до: мастер по ремонту научил, как правильно засыпать порошок в машинку
• С апреля любимое растение дачников запретят выращивать на участках
• Индексацию могут отменить, а пенсии пересчитать. Пенсионеров ждет сюрприз
• Вот с чем нужно смешать сгущенку, чтобы получить "божественный" крем для тортов - рецепт-минутка: масло не понадобится