Весенняя чечевица с картофелем и лападой

Фото: supichka.com

Мы едим много чечевицы, но правда в том, что готовим ее не очень разнообразно. Вот интересный рецепт, подходящий для весны.

Необходимые продукты:

1 чайная ложка чечевицы

3 моркови

1 луковица

1 головка чеснока

400 грамм лапада

2 картофеля

1/3 чайной ложки масла

1 чайная ложка красного перца

1 чайная ложка куркумы

1 чайная ложка имбиря

Способ приготовления:

Вы выбираете вкусную и качественную чечевицу, которая хорошо разваривается. Заливаете чечевицу водой и оставляете на несколько часов, затем ставите вариться и после закипания меняете воду. Варите чечевицу около 30 минут до почти полной готовности.

Тем временем подготовьте все овощи. Морковь вымойте, очистите и нарежьте кольцами. чеснок очистите, лук очистите и нарежьте тонко. Очистите и нарежьте картофель кубиками среднего размера. Лападу вымойте, вырежьте толстую жилку посередине и измельчите. На сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте 2-3 минуты, постоянно помешивая. Добавьте к ним зубчики чеснока, морковь и картофель, хорошо перемешайте около 3-4 минут, затем добавьте красный перец, куркуму, имбирь и 1 чайную ложку соли.

Добавляем отваренную чечевицу, заливая достаточным количеством воды, чтобы слегка покрыть продукты. Варите на слабом огне около 20-30 минут или пока блюдо не загустеет. Добавьте нарезанный лапад и готовьте еще 2–3 минуты, помешивая.

Источник: супичка.com