7 неправильных теорий о питании

По мнению российского диетолога, доктора Алексея Ковалькова, многие люди, которые пытаются придерживаться сбалансированной диеты, совершают одни и те же ошибки. По его словам, все зависит не столько от продуктов, которые мы потребляем, сколько от того, болеем ли мы, нарушена ли наша эндокринная система или нет. Не зря ожирение определяют как болезнь. Вот ложные теории о правильном питании по мнению доктора Ковалькова.

Теория №1. Подсчет калорий – лучший способ похудеть. Это очень устаревшая теория, которой пользуются врачи, которым просто лень сбалансировать питание своих пациентов. Эта диетическая концепция говорит о количестве еды без оценки ее качества. Когда мы говорим о правильном питании, мы не должны учитывать количество калорий, а акцентировать внимание на другом показателе – гликемическом индексе. Инсулин – основной гормон, способствующий набору веса.

Теория №2. Завтрак – основной прием пищи. Многие люди говорят, что им не хочется есть по утрам, и спрашивают, что делать. Не принуждайте ничего. Ночью в организме человека вырабатывается соматотропный гормон, который настолько силен, что способен за 50 минут расплавить 150 граммов животных тканей. Проверить это можно, взвесившись перед сном и сразу после пробуждения. Вы обнаружите, что как минимум 200 граммов вашего веса буквально испарились именно благодаря этому гормону.

«Выключить» его невозможно, он продолжает действовать еще некоторое время. И именно поэтому вам не хочется есть по утрам. Благодаря соматотропному гормону вы сжигаете собственный жир. Поэтому, если утром вам не хочется есть, не ешьте. Но это не мешает вам заниматься спортом, ведь рассматриваемый гормон будет работать еще эффективнее и сжигать больше жира.

Доктор Алексей Ковальков

Теория №3. Если вы не хотите набрать вес, не ешьте после 18:00. Действительно ли каждый съеденный на ночь кусочек прилипает к вашей талии и бедрам? Нет, это миф! Все зависит от того, что у нас будет на ужин. Соматотропный гормон выделяется с 12 до 1 часа ночи.

Но гормон инсулин, высвобождаясь, блокирует выработку соматотропного гормона. Поэтому важно, выделяется ли инсулин из-за того, что вы ели вечером. Вечером воздержитесь только от продуктов, содержащих углеводы. Это крупы, яблоки, фрукты, творог, сухофрукты. Употреблять мясо (в основном это белки), морепродукты, рыбу, овощи можно в любом количестве.

Теория №4. Чтобы похудеть, мне придется отказаться от жиров и соли.

Вы не потолстеете от жира, так же как вы не потолстеете от употребления листовой зелени. Так что не бойтесь жира. Они всасываются только в присутствии инсулина. И производится он только при наличии углеводов.

Теория №5. Заменители сахара являются полезной альтернативой сахару. Организм чувствует, когда вы съели что-то сладкое, и начинает быстро вырабатывать инсулин. Но при этом уровень сахара в крови в норме. Не сахар помогает набрать вес, а инсулин.

Теория №6. Монодиета. Любая диета рано или поздно начинается и заканчивается перееданием всего, что попадается на глаза. Вот почему эта теория не работает.

Теория №7. Кофе – лучший «завтрак» между приемами пищи. Человек чувствует голод, когда повышается уровень сахара в крови. А если он выпьет чашку кофе натощак, то на полчаса он будет сыт. Но через полчаса ему снова хочется либо кофе, либо еды.

Яна БОЯДЖИЕВА