Листья очень здоровые
Предыдущие поколения, возможно, еще помнят, как в детстве собирали и ели зеленый сок листьев, играя на улице. Они даже не подозревали, какое большое дело они делают для своего здоровья. Штьяв поддерживает пищеварение и сердечную деятельность, ускоряет лечение сыпи, мелких травм и ушибов. Он оказывает антибактериальное и противораковое действие, также благотворно влияет при ревматизме и «очищает» кровь.
Для горячих и холодных кухонь
Сок листьев можно есть сырыми в салатах, это придает им лучший вкус. Мы также можем добавлять их в термически обработанные продукты, например, в супы, соусы, мясо и рыбу. Если в рецепте не указано иное, сок можно приготовить так же, как и шпинат.
У нас это может быть даже зимой
Щавель начинает расти ранней весной, а урожай мы собираем поздней осенью. Чтобы иметь возможность собирать его на протяжении всей зимы, укрываем несколько растений защитным чехлом или, сняв помидоры, высаживаем несколько растений в холодную теплицу. Если посеять семена в горшок летом, то зимой мы сможем собрать листья.
Как его собрать
Не собираем сразу много листьев с молодых растений, чтобы не замедлялся их рост. Листьев собираем мало и часто. Когда растения быстро растут, мы можем срезать все растение, которое вскоре вырастет снова и даст больше листьев. Условием развития сока является влажная почва.