Главные новости Омутнинска
Омутнинск
Май
2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
29
30
31

Рецепты бузины, которые вы не знаете. Сделайте вино, ликер или мороженое

Цветы бузины привлекают своим видом и ароматом. Они съедобны и с их помощью можно творить удивительные кулинарные чудеса. Мы поделимся с вами несколькими рецептами, которые не очень известны. Знаете ли вы, что из цветов бузины можно приготовить шампанское или великолепный торт? Целители верили в целебную силу бузины с незапамятных времен и использовали ее при заболеваниях […]

The post Рецепты бузины, которые вы не знаете. Сделайте вино, ликер или мороженое appeared first on Омутнинские Вести.

Цветы бузины привлекают своим видом и ароматом. Они съедобны и с их помощью можно творить удивительные кулинарные чудеса. Мы поделимся с вами несколькими рецептами, которые не очень известны. Знаете ли вы, что из цветов бузины можно приготовить шампанское или великолепный торт?

Целители верили в целебную силу бузины с незапамятных времен и использовали ее при заболеваниях верхних дыхательных путей и местно при проблемах с кожей. Еще Гиппократ признавал его мочегонное, мочегонное, противовоспалительное и антибактериальное действие. Современные исследования подтверждают, что он не ошибся.

Бузина черная издавна сопровождала человечество не только как лекарственное средство, но и как съедобное растение. Попробуйте наши рецепты. Некоторые из них оценят дети, а другие предназначены исключительно для взрослых! Мы надеемся, что эти ароматные цветы станут для вас соблазнительным источником энергии и удовольствия в начале лета.

КОНЧИК! Важный совет, который касается всех рецептов, в которых вы используете цветы природы. Дома разложите их на коврике и подождите 20 минут, пока из них не вылезут насекомые. Вынесите его из дома и верните природе.

Ликер из бузины

Ингредиенты:

  • 8-10 цветков бузины
  • 100 г сахарной пудры
  • Цедра с одного лимона
  • Сок половины лимона
  • 750 мл водки

Метод:

  1. Отрежьте длинные зеленые стебли бузины, оставив ровно столько, чтобы скрепить головки цветов.
  2. Выдавите цветы в пустой стакан, добавьте сахар и оставьте на 1 час.
  3. Добавьте цедру и сок лимона и добавьте водки, чтобы полностью заполнить стакан. Не должно оставаться воздушного пространства. Сохраните лишнюю водку. Закройте банку и оставьте на 48 часов. Вы можете подождать дольше, вкус изменится, но это не значит, что вы получите более сильный аромат бузины.
  4. Процедите настой через мелкое сито (можно использовать муслиновый или кофейный фильтр). Добавьте оставшуюся водку и разлейте по чистым стерилизованным бутылкам. В холодильнике он прослужит месяц.

Шампанское из бузины

Ингредиенты:

  • 1,8 кг сахара
  • 18 цветов бузины
  • 8 лимонов – натереть цедру и сок
  • 5 г дрожжей на игристое вино
  • 2 ведра для брожения по 12 литров (в идеале с пробкой для брожения)
  • муслин, стерилизованный

Метод:

  1. Полностью растворить сахар в 4 литрах кипяченой воды. Перелейте в ведро для брожения и добавьте 6 литров холодной воды.
  2. С помощью вилки отделите цветы бузины от стеблей. Дайте сахарной воде остыть до 20°C и добавьте цедру, сок, цветы и дрожжи лимона. Накройте крышкой и оставьте бродить в защищенном от прямых солнечных лучей месте на шесть дней. Если в ведре нет пробки для брожения, аккуратно закройте ведро крышкой и не давите.
  3. Процедите через кипяченый муслин во второе продезинфицированное ведро, оставив осадок. Оставьте на несколько часов, чтобы осела последняя пыльца или осадок.
  4. Разлейте по продезинфицированным бутылкам для вина или игристых напитков и запечатайте. Оставьте на пять дней в прохладном темном месте. Периодически проверяйте карбонизацию, слегка приоткрывая крышки, чтобы выпустить излишек CO2.
  5. Хранить в холодильнике.

Сорбет из бузины

Ингредиенты:

  • 20 цветов бузины
  • 300 г сахарной пудры
  • Сок 2 лимонов (выжатые половинки оставьте)

Метод:

  1. Поместите цветы бузины в большую кастрюлю с сахаром, 550 мл воды, лимонным соком и выжатыми половинками лимона. Доведите до слабого кипения, затем выключите плиту и дайте настояться (и растворить сахар) не менее 1 часа, но не более 5 часов.
  2. Застелите большое сито муслином и процедите смесь. Выбросьте цветочные головки и лимоны. Перелейте в контейнер для заморозки (желательно с крышкой) и заморозьте на 2-3 часа до полузамерзания.
  3. Поместите полузамороженную смесь в кухонный комбайн или блендер и в мгновение ока разбейте комочки льда. (Возможно, вам придется несколько раз поцарапать стенки контейнера.) Верните сорбет в контейнер и заморозьте еще на 1–2 часа.
  4. Повторите этот процесс еще два или три раза. Чем больше раз вы будете смешивать сорбет, тем более гладким он будет. В замороженном виде он прослужит до трех месяцев. Перед подачей достаньте из морозилки и дайте постоять 5 минут, прежде чем зачерпнуть.

Вино из бузины

Ингредиенты:

  • 25 цветов бузины
  • 200 г изюма, крупно нарезанного
  • 1 лимон, очищенный и выжатый
  • 1 кг сахара
  • 5 г лимонной кислоты
  • 75 мл холодного черного чая
  • 5 г винных дрожжей
  • 1 таблетка для ресульфурации

Метод:

  1. Цветки бузины срежьте со стеблей ножницами или соберите их расческой с широкими зубьями в чистое ведро.
  2. Добавьте в ведро изюм, цедру и сок лимона. Растворите сахар и лимонную кислоту в 2 литрах кипятка и вылейте в ведро. Накройте крышкой и дайте настояться 8 часов или на ночь.
  3. Настоявшуюся смесь процедите, добавьте чай и 2,5 литра холодной воды, перемешайте и всыпьте дрожжи. Накройте крышкой и оставьте бродить при температуре 15-20°С в темном месте до исчезновения пены (обычно на это уходит пять дней, но может быть и до 14).
  4. Перелейте в чистое ведро или бутыль, оставив осадок и цветочные головки. При необходимости долейте до 4,5 л остывшей кипяченой воды. Плотно закройте (рекомендуется крышка с пробкой для брожения). Оставьте для брожения, обычно это занимает шесть недель (визуальный индикатор – небольшие следы пузырьков).
  5. Когда жидкость перестанет пузыриться и немного станет прозрачной, перелейте ее в чистое ведро, оставьте осадок и добавьте таблетку десульфуратора. Дайте остыть, что может занять несколько месяцев, а затем разлейте по стерилизованным бутылкам.
  6. Хранить в прохладном и темном месте. Вино выдерживается до 18 месяцев. Процесс брожения должен происходить в темноте. Во время брожения поддерживайте температуру 15-20 градусов по Цельсию.

Сэндвич с бузиной

Ингредиенты:

Для сэндвича

  • 175 г размягченного сливочного масла плюс для намазывания
  • 175 г тростниковой сахарной пудры
  • 3 яйца
  • 140 г самоподнимающейся муки
  • 85 г молотого миндаля
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • 100 мл молока

Для глазури из бузины:

  • 4 столовые ложки сиропа из бузины (или сиропа из бузины)
  • 4 столовые ложки белого или тростникового сахара-песка

Метод:

  1. Разогрейте духовку до 140/160 °C. Смажьте маслом и застелите форму для сэндвичей «Епископ» бумагой для выпечки. Для теста для хлеба взбейте масло и сахар электрическим миксером до получения легкой и пышной массы. Яйца, муку, миндаль, разрыхлитель и молоко взбейте до однородной массы. Соедините массы. Вылить в форму и выпекать 45-50 минут до золотистого цвета. Проверьте шпажкой.
  2. Как только достанете пирог из духовки, проткните его шпажкой со всех сторон. Смешайте сироп бузины с 4 столовыми ложками сахара, затем залейте им весь бутерброд. Остудить в форме, затем осторожно достать и нарезать.

Источник: theherbalacademy.com, bbcgoodfood.com.

Статьи по Теме

The post Рецепты бузины, которые вы не знаете. Сделайте вино, ликер или мороженое appeared first on Омутнинские Вести.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



В Дубне сотрудники Росгвардии помогли утиному семейству перейти оживленную трассу

«ЯРКО» провела развлекательную программу на фестивале «Крутая песочница»

Автопробег в честь Дня России прошел в Ленинском округе

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде


Где недорого отдохнуть в июле? Россиянам раскрыли все карты по турам за рубеж и по России

Новый ирригатор Revyline RL 610 Green Dragon уже в продаже в Норильске

Рубена Варданяна в бакинской тюрьме заставляли долго стоять, его лишали воды, ему не разрешали мыться и менять белье и одежду

Smena SS-2024


Virtual Luck: Exploring Vavada Casino

America’s Space Infrastructure: So Vulnerable It Destabilizes Geopolitics

McDonald's Grimace showed Mets fans what happens when something goes right this season

Max free trial returns just in time for House of the Dragon season 2 this week


Всегда на связи: проводная гарнитура Fstyler FH150U от A4Tech

Большая часть российских автомобилистов готова перейти на б/у запчасти

Летний Петербург. Старо - Калинкин мост

Любимый кроссовер Kia снова в России по привлекательным ценам. Они приятно удивят.


MMORPG Tarisland выпустили в Китае раньше времени

Real Commando Shooting 3D 6.0

Age of Sail: Navy & Pirates 1.0.1.13

Состоялся релиз The Case of the Golden Idol на iOS и Android


Монтаж димоходів та вентиляційних систем у Києві


В отделе вневедомственной охраны по городу Кирову прошел День открытых дверей в честь Дня России

Администрация Кировского района и маршрутка утонули после июньского дождя в Волгограде

В Самаре на проспекте Кирова на ходу загорелся пассажирский автобус

Сотрудники и военнослужащие Росгвардии обеспечили общественный порядок в день 650-летия города Кирова




Власти Кировской области рассказали, как ездить в общественном транспорте за 32 рубля вместо 40

В Кирове росгвардейцы задержали за очередное хищение уже находящегося в розыске гражданина

В Омутнинске идет ремонт пешеходной зоны на улице Коковихина

Стоимость проезда в общественном транспорте вырастет в Чувашии


Riveal, экологический гардероб, изготовленный из переработанных полов

В Омутнинском районе на месте пожара обнаружили тела двух мужчин

Летние распродажи «Манчестер Юнайтед» начинаются: защитник переходит в «Бенфику», а INEOS пытается собрать средства для изменения состава команды

Власти Кировской области рассказали, как ездить в общественном транспорте за 32 рубля вместо 40


Дядя Надаля назвал причину поражения Зверева в финале «Ролан Гаррос»

Карен Хачанов проиграл Вукичу во втором круге турнира ATP-250 в Хертогенбосхе

Елена Рыбакина «заменила» Геннадия Головкина

Рублёв и еще два российских теннисиста не сыграют на Олимпиаде в Париже


Новости бизнеса: новые цеха, продукты и рынки для освоения

Мила Кунис и Эштон Катчер впервые вывели детей на публику

По «дорожному миллиарду» ремонтируют дорогу Просница – Каринка – Ардаши

В Кировской области начала действовать скидка на проезд в городском транспорте


Музыкальные новости

Память Жанны Фриске почтили посмертной наградой и ее песней на музыкальной премии

«Всю жизнь я зарабатывал пением и… легким аферизмом». Прохор Шаляпин раскрыл источники дохода в шоу «Вкусно с Анфисой Чеховой» на ТВ-3

Рэпер Моргенштерн заявил, что у него на счетах находится примерно 9 млн долларов

Фестиваль «Гений места», посвященный Игорю Стравинскому, откроется в Ораниенбауме 15 июня



«ЯРКО» провела развлекательную программу на фестивале «Крутая песочница»

Рубена Варданяна в бакинской тюрьме заставляли долго стоять, его лишали воды, ему не разрешали мыться и менять белье и одежду

Филипп Киркоров, Люся Чеботина, SHAMAN – 25 ярких звезд в Открытой студии «Авторадио» на «Премии МУЗ-ТВ 2024»

В Омутнинске идет ремонт пешеходной зоны на улице Коковихина


Путин рассказал, как уговаривал одного из братьев Тихоновых покинуть зону СВО

Тулячка завоевала сразу два призовых места на Всероссийской Специальной Олимпиаде

Память Жанны Фриске почтили посмертной наградой и ее песней на музыкальной премии

В Подмосковье сотрудники Росгвардии задержали подозреваемого гражданина в ранее совершенной краже


Большая часть российских автомобилистов готова перейти на б/у запчасти

В Самаре на проспекте Кирова на ходу загорелся пассажирский автобус

Администрация Кировского района и маршрутка утонули после июньского дождя в Волгограде

В чепецких автобусах гораздо чаще начали платить по СБП из-за введения 20-процентной скидки


Эрдоган сообщил, что Фидан и Путин обсудили выборы в курдских районах Сирии

Путин по телефону обсудил с президентом Киргизии взаимодействие в рамках ЕАЭС

Кировского участника СВО отругали за то, что он не дал Путину плед

Путин наградил замруководителя кировского Росреестра





В Кирове ушел из жизни заслуженный врач России Александр Редькин

В Кировской области отметили День медицинского работника

В Кировской области определили «Лучших врачей»

Спрос на медсестер и медбратьев в Кировской области



В Кирове прошли соревнования по картингу

Лучший футболист этого сезона Константин Тюкавин проводит отпуск в Кирове

Кировская прокуратура выявила свыше 150 нарушений в сфере развития спорта

Каверы и песни о дороге Сыктывкар — Киров: как прошла драйв-площадка на фестивале «СтарТуй»


Армения выразила протест Минску из-за заявлений МИД Белоруссии



Экс-глава Кировской области выйдет из рязанской тюрьмы в июне 2024 года

Осужденный за взятки экс-глава Кировской области может выйти на свободу в июне

Александр Соколов: «Сегодня историю нашего города пишем мы с вами»

Экс-главу Кировской области Никиту Белых могут выпустить на свободу 21 июня


Собянин рассказал, как электробусы помогают улучшать экологическую ситуацию

В Кировской области стали меньше нарушать лесное законодательство

Перечислены виды транспорта, которые выпускаются в «Технополисе Москва»

Синоптик Ильин предупредил, что в Москве этим летом возможно образование смерчей


Власти Кировской области рассказали, как ездить в общественном транспорте за 32 рубля вместо 40

Никола Роквич получил подарок от сестричества на Эгине Развлечение

В Слободском районе без вести пропал 67-летний мужчина

Мила Кунис и Эштон Катчер впервые вывели детей на публику


Более 39 млн рублей направлено на летний отдых и оздоровление детей-сирот в Архангельской области

АО «Транснефть - Север» оказало благотворительную помощь детскому саду в Архангельской области

Актера Игоря Меркулова похоронят на Николо-Архангельском кладбище

В Поморье более 500 детей-сирот отдохнут в детских лагерях за счёт бюджета


Фольклорно-литературная программа «Сказки детства, полные чудес, нас уводят в царство тридесятое»

Севастополь появился на вышитой карте Крыма

В Нижнегорском районе Крыма проведен рейд по бывшим мигрантам

В Крыму хотят создать профессиональную хоккейную команду


Власти Кировской области рассказали, как ездить в общественном транспорте за 32 рубля вместо 40

Кировская Госавтоинспекция будет усердно разыскивать нарушителей три дня

В Кировской области ищут 67-летнего мужчину в пиджаке

В Кировской области ветер повалил деревья












Спорт в Кировской области

Новости спорта


Новости тенниса
Борис Беккер

«Наконец-то всё началось». Борис Беккер побывал на матче открытия Евро-2024






Деа Джурдевич похудела Развлечение

Разработан проект нового моста в Омутнинске Кировской области

Жители Кировской области могут сэкономить на проезде в общественном транспорте

Выступление Иваны Николич на Днях семьи в Белграде | Развлечение