Архангельский повар Никита Иванов стал одним из лучших молодых шефов России

Как сообщает информационное агентство Регион 29, Никита Иванов, повар из Архангельска, успешно прошел отбор среди молодых шефов и продолжит бороться за звание лучшего в стране в рамках второго сезона Национального гастрономического конкурса Лавры-2026. Путь к успеху Никита начал с обучения в Онежском индустриальном техникуме, и теперь он готов представить свою кулинарную концепцию на всей России.

Согласно источнику, конкурс Лавры-2026 направлен на решение проблемы дефицита квалифицированных кадров в ресторанной индустрии и в этом году собрал участников из 29 регионов страны. Жюри оценивало не только вкус и креативность поданных блюд, но и уровень проработки концепции, технику исполнения и профессионализм подачи. Благодаря обновленной системе отбора требования к участникам стали значительно выше, что делает конкурс ещё более конкурентным.

Информированный источник отмечает, что участники, успешно прошедшие онлайн-этап, будут приглашены в Москву 12-13 марта, где пройдет следующий этап конкурса на базе гастрономической академии STANFOOD. На этом этапе жюри выберет 16 полуфиналистов, которые затем пройдут интенсивное обучение в Институте гастрономии СФУ в Красноярске, помогая подготовиться к решающим испытаниям.

Финальные соревнования, как сообщает Регион 29, состоятся с 27 по 29 апреля в Геленджике, на площадке Геленджик Арена, где будут проводиться полуфинальные и финальные баттлы, а также деловые встречи. Победитель конкурса не только станет лучшим молодым шефом страны, но и получит возможность пройти международную стажировку.

Никита Иванов отметил, что участие в проекте Лавры открывает перед ним новые горизонты.