Классическая русская закуска на выходные: рецепт баклажанной икры
Фото: lefood.menu
Баклажанную икру можно по праву назвать одним из самых популярных овощных блюд. На Руси оно известно с XVII века, но есть версия, что его завезли из стран Востока. Попробуйте приготовить баклажанную икру дома по нашему рецепту — это не только низкокалорийное, но и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты
баклажаны — 1 кг;
помидоры — 500 г;
лук — 2–3 шт.;
морковь (по желанию) — 1 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
перец, приправы, соль — по вкусу;
масло — 100–150 мл;
уксус (по желанию) — 5–10 мл;
зелень — по вкусу.
Способ приготовления
Баклажаны нарежьте кубиками или полосками, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы они избавились от горечи и пустили сок. Затем тщательно промойте и обсушите их.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Нарежьте лук и обжарьте до прозрачности, затем добавьте тёртую морковь (если используете) и продолжайте жарить ещё несколько минут.
Добавьте подготовленные баклажаны в сковороду и дождитесь, пока они станут мягкими. Не забывайте помешивать.
Помидоры нарежьте и добавьте в сковороду. Если хотите, можно предварительно удалить кожицу (для этого их можно ошпарить кипятком). Тушите смесь на среднем огне около 15–20 минут.
В конце добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавку, соль, приправы и перец по вкусу. При желании добавьте уксус для пикантности.
Продолжайте тушить икру ещё 5–10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались друг другом.
Дайте икре немного остыть. Подавайте как закуску, намазанную на хлеб, или как гарнир к мясным блюдам.
Дополнительная информация о баклажанной икре:
калорийность — 65 ккал на 100 г;
время приготовления — около часа.
Сообщение Классическая русская закуска на выходные: рецепт баклажанной икры появились сначала на Орловская среда - региональный сайт Орловской области .
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Мытищинское предприятие ООО «Водомер» получило Диплом победителя в региональном конкурсе «100 лучших товаров России»
Мытищинское предприятие ООО «Водомер» получило Диплом победителя в региональном конкурсе «100 лучших товаров России»
Свыше 6,5 тысячи жителей Москвы и Московской области получили справки о статусе предпенсионера в клиентских службах регионального Отделения СФР и МФЦ
Радио Romantika рекомендует open-air «Легенды мирового рока»
Прекрасной игры участникам теннисного турнира памяти Ю. М. Лужкова пожелала Елена Батурина
Ашот Бегларян: Надеюсь, в недалеком будущем великий дух предков возродится в нас
Токсиколог Кутушов назвал привычку ставить много будильников опасной для здоровья
Жители Сыктывкара помогут сделать родной город чище
Obesity makes people more likely to catch COVID, study suggests: ‘Indisputable relationship’
League One side Birmingham make £10m bid for Premier League striker that will shatter division’s transfer record
‘We’ll be woken up at 4am every DAY’ slam locals over £200m expansion of major UK airport… but some can’t wait
Snell shines, Chapman plays hero as SF Giants rally for needed win
Движение на перекрестке бульвара Архитекторов с улицей Волгоградской в Омске возобновят 31 августа
Пассажирский поезд врезался в кроссовер
Радио Romantika рекомендует open-air «Легенды мирового рока»
The PC game releases we're most excited about in September
Выживач Tiles of Survive доступен в Google Play 27 стран
Мафия-НН: В уютном ресторанчике в центре города встретились девять одноклассников, чтобы отпраздновать Новый Год и провести веселый вечер
Asus ROG Zephyrus G16 (2024) GA605 review
Як вибрати накладний замок
Як встановити ручки на планці для дверей
К федеральной сети Like FM присоединился Орел
Многодневная велогонка «Две столицы» пройдёт 14–18 сентября 2024 года
О развитии культурных инициатив в России
Многодневная велогонка «Две столицы» пройдёт 14–18 сентября 2024 года
Выставка о знаменитых жителях Арбата откроется в галерее «А3» 3 сентября
«Повредил отдельно стоящее техническое помещение МНПЗ»: что известно о ночной атаке беспилотников на Москву
Многодневная велогонка «Две столицы» пройдёт 14–18 сентября 2024 года
К федеральной сети Like FM присоединился Орел
Выставка о знаменитых жителях Арбата откроется в галерее «А3» 3 сентября
Орловцы просят отремонтировать улицу Колхозную до открытия обновлённого моста
В Орловской области пересчитают объекты нематериального этнокультурного достояния
«Повредил отдельно стоящее техническое помещение МНПЗ»: что известно о ночной атаке беспилотников на Москву
Попырин за счет победы над Джоковичем впервые вышел во вторую неделю «Большого шлема»
Новак Джокович опустится минимум на четвёртую строчку рейтинга ATP
Джокович проиграл в третьем круге US Open и впервые с 2017 года закончит год без титула на турнире Большого шлема
Раскрыты все болезни Елены Рыбакиной. Она пропустила уже восемь турниров в 2024 году
Орловской области выросли тарифы на услуги ЖКХ
В Узловой 1 сентября прошел парад первоклассников
Коллекторы не смогли взыскать долг умершего орловца
В новом учебном году в школах Орловской области появятся ещё 8 земских учителей
Музыкальные новости
US Open. Рублев сыграет первым запуском на Арене Артура Эша, Гауфф – вторым, Соболенко – последним на Арене Луи Армстронга
Концерт «Моцарт и Глинка» в Тригорском завершит «Летние вечера»
Музей музыки впервые покажет отреставрированный автограф Чайковского
«Бред какой-то»: Анастасия Волочкова высказалась о предложении проверять артистов на алкоголь
РЭО: 9 регионов отстают в создании инфраструктуры по обращению с отходами
О развитии культурных инициатив в России
К федеральной сети Like FM присоединился Орел
Многодневная велогонка «Две столицы» пройдёт 14–18 сентября 2024 года
Водитель сервисного локомотивного депо «Сольвычегодск» Артём Тропников стал обладателем золотого кубка Фестиваля силовых видов спорта «Северные Силачи».
Гарик Burito рассказал о фитах: «Рок-музыка – это моя опора»
В Москве возле дома, где жил Юрий Шатунов, высадили белые розы
Спектакль "Чайка" в Театре Моссовета станет одним из ожидаемых спектаклей сезона
В Орловской области с 1 сентября изменятся маршруты межмуниципальных автобусов: что стоит знать пассажирам
В Орловской области «Лада» с трассы улетела в кювет и опрокинулась
Под Орлом отремонтировали 2,5 км дороги и установили остановочный павильон
В Ливнах вынесли приговор по делу о летальном ДТП
О развитии зеленой экономики
Развитие отечественного кинематографа
Орловские рысаки за северокорейские снаряды: The Times раскопала сенсацию о Путине и Ким Чен Ыне
Губернатор Орловской области Андрей Клычков поздравил орловчан с Днем знаний
Орловская область стала лидером по росту заболеваемости COVID-19 в Черноземье
Медсестру под Орлом больница оставила без выплат
Орловская область стала лидером по росту заболеваемости COVID-19 в Черноземье
Как не привезти из отпуска кишечную инфекцию
Печёночный торт из куриной печени
Многодневная велогонка «Две столицы» пройдёт 14–18 сентября 2024 года
ФК «Орёл» попытается продлить победную серию
Новый уровень велоспорта в России: многодневная велогонка «Две столицы»
Многодневная велогонка «Две столицы» пройдёт 14–18 сентября 2024 года
Лукашенко заявил о целях расширить сотрудничество с Киргизией
Собянин: Еще один сбитый беспилотник при падении повредил техническое помещение МНПЗ
Собянин: БПЛА сбили на подлете к Москве в городском округе Подольск
Собянин сообщил о ликвидации силами ПВО десяти БПЛА, летевших к Москве
Клычков готов поговорить с жителями по поводу дороги к кампусу
Орловские школьницы отправились на Камчатку изучать экологию
В «Орловском полесье» отреставрировали территорию Святого источника
О развитии зеленой экономики
Аномальная жара на выходные в Орловской области
В новом учебном году в школах Орловской области появятся ещё 8 земских учителей
Выставка о знаменитых жителях Арбата откроется в галерее «А3» 3 сентября
В Узловой 1 сентября прошел парад первоклассников
Орловцы просят отремонтировать улицу Колхозную до открытия обновлённого моста
Близкая Арктика: что посмотреть в Архангельской области
В Арктике разворачивается «гонка вооружений». США пытаются препятствовать сотрудничеству РФ и КНР
Снайперы из Пскова научились поражать цели на сверхдальних расстояниях
Портативный ТСД корпоративного класса Saotron RT-T70
В ДТП под Симферополем погибли два человека
Книжная выставка
«Без меня народ не полный…»
к 125-летию со дня рождения А.П.Платонова,
русского и советского писателя, поэта и публициста, драматурга.
Людей чудом не оказалось на остановке, в которую влетела BMW
Художник из Симферополя Виктор Нефедов создаст в Нальчике граффити на площади 260 квадратных метров
В Узловой 1 сентября прошел парад первоклассников
В новом учебном году в школах Орловской области появятся ещё 8 земских учителей
Коллекторы не смогли взыскать долг умершего орловца
Выставка о знаменитых жителях Арбата откроется в галерее «А3» 3 сентября