В Орле на ярмарках выходного дня продавали кабачки с нитратами

По результатам проведенных исследований специалистами ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» установлено превышение максимально допустимого уровня по содержанию нитратов в двух пробах кабачков. Сообщается, что данные кабачки принадлежат частным лицам и предназначены для продажи на ярмарках выходного дня.

Нитраты – это соли азотной кислоты, растения впитывают их из земли, как биологически необходимый элемент. При чрезмерном внесении азотных удобрений в растение накапливается много нитратов. Главная причина отравлений нитратами в том, что при попадании в организм, в количестве превышающем нормы, нитраты преобразуются в нитриты, которые попадая в кровь, приводят к кислородному голоданию клеток, расстраивают работу желудочно-кишечного тракта, вызывая отравления и повышают угрозу возникновения заболеваний.