В Роспотребнадзоре оренбуржцам рассказали о полезных для здоровья супах

В Роспотребнадзоре Оренбургской области рассказали о пользе первых блюд. А также назвали самые полезные для здоровья супы. В ведомстве напомнили, что супы всегда считались очень полезными. Их популярность стала падать в 90-е годы с приходом новомодных диет. Однако современные диетологи утверждают, что супы очень полезны, и их можно кушать каждый день. Преимущество супов в том, что в них содержится сбалансированный набор белков, жиров и углеводов. А также витаминов и минералов. Полезность супа зависит от способа приготовления и продуктов в составе. Жидкая консистенция, вареные овощи и мясо подготавливают желудок к приему тяжелой пищи. Более того, продукты, которые подвергли подобной термической обработке, сохраняют больше полезных веществ. После отваривания продуктов белки лучше усваиваются, поскольку структура белковых молекул частично разрушается, что способствует их лучшему расщеплению ферментами желудочно-кишечного тракта. Супы быстрее усваиваются, обладают согревающими свойствами, способствуют нормализации артериального давления, быстро утоляют голод, улучшают самочувствие и общий тонус, а также восстанавливают баланс жидкости. Каждый вид супа полезен по-своему. Гороховый улучшает обмен веществ и помогает избавиться от лишних килограммов. Куриный суп заставляет желудок работать, затормаживает инфекционные процессы, помогает вылечить простуду. Овощной способствует похудению, очищает организм, активизирует обмен веществ. В молочном супе содержится много аминокислот, белка, он благоприятно воздействует на слизистую желудка. Чтобы сохранить больше полезных веществ, Роспотребнадзор рекомендует варить супы на втором бульоне, снимать жир, солить с началом закипания воды, использовать специи и различные травы. Варить суп следует на слабом огне, крышкой кастрюлю накрывать не надо.   Фото: s1.eda.ru