Этот кухонный обряд оказался мифом: почему гашение соды не работает так, как нас учили

Огромное количество поколений домашних кулинаров свято верили, что без шипения соды в ложке с уксусом обычное тесто не получится. Это правило перевоплотился в кулинарный рефлекс, передающийся по наследию.