«Посмотри, как пчёлка работает: прямо слышно, как она дышит над цветком…» – пасечник Иван Кибицкий наклоняется над душистым донником, чтобы лучше рассмотреть маленькую труженицу, повисшую на белых лепестках в поисках нектара. Смотрел и учился. Ржевка – родное село Ивана Павловича. Пчеловодством он занимается 46 лет.«Первые ульи у меня появились, когда мне исполнилось 20 лет, – говорит он. – Но изучать пчеловодство я стал намного раньше, ещё в детстве».. Вспоминает, что часто приходил к своему дедушке в село Мартынцы на небольшую, в 20 ульев, пасеку. Тот хоть и был самоучкой, а знал про пчёл всё: какие породы как себя ведут, что любят, чем болеют и чего боятся. Дед даже разговаривал с ними, когда в улей заглядывал, а пчёлы редко его кусали и слушались, будто дрессированные.«Я ходил за ним следом, смотрел и учился. Мой отец тоже немного пчеловодством увлекался, но именно я решил заняться этим ремеслом уже вплотную».. В 1986 году он заочно окончил Тимирязевскую сельхозакадемию, став дипломированным пчеловодом.«Раньше мы держали среднерусскую пчелу – она более агрессивная, и при неосторожном обращении с ней есть риск быть искусанным. Так что иногда пчёлок приходилось даже ругать. Сейчас в основном я работаю с карпаткой (карпатская порода) и с карникой (краинская медоносная пчела). Они считаются лучшими, так как спокойно переносят холода и обладают хорошей сопротивляемостью к различным болезням», – объясняет Иван Кибицкий.. Сегодня у него 270 пчелосемей. Больше 20 лет они зимуют не в омшанике (утеплённом помещении), а на улице, так как зимы в последнее время стали более тёплые. Кроме того, много пчёл на зиму хозяин вывозит на юг – в Туапсинский район.В холодное время года пчёлы не спят, но очень любят тишину и спокойствие. Важно, чтобы у них был постоянный корм – канди – специальная смесь из сахара и мёда. Такой сладкой кашей можно подкармливать тружениц весной и осенью, чтобы повысить их жизненную силу.Чайная ложка мёда. Со своими кормилицами пчеловод разговаривает по‑дружески, возвышаясь над ульями, словно белый парус. Он не носит сеток-масок или специальных костюмов, двигается по пасеке спокойно и уверенно, ведь пчёлы не любят резких движений.«Мы только на днях в это поле переехали, вот пчёлки и нервничают, привыкают к новому месту, – говорит Иван Павлович. – Но уже завтра или послезавтра можно будет ходить спокойно. Ульи будут стоять здесь, пока не отцветёт донник – примерно пару недель. А потом поедем в новое место».. Его подопечные, громко жужжа, кружат над ульями, то сбиваясь в стайки, то снайперски атакуя входы в ульи – летки. Близко точно не подойти, тут и спасительная сетка на лице не поможет, поэтому осторожно наблюдаем за работой маленьких золотоспинных тружениц со стороны. Рабочий день у них длится с четырёх утра до полдесятого вечера, а чтобы собрать примерно килограмм мёда, нужно облететь около 10 млн медоносных растений. Максимальная дальность полёта рабочей пчелы составляет 5 км, но самая эффективная работа идёт на расстоянии примерно в 2–3 км от ульев:«За один вылет пчела может принести всего 20 мг нектара, который потом будет ещё перерабатываться в конечный продукт. За день она совершает около 10–12 вылетов, и за свою жизнь приносит всего 5 г. Только представьте – это всего одна чайная ложка мёда», – говорит пчеловод.. С мая по октябрь. По словам Кибицкого, мёд после цветения белого донника получается густым, с нетипичным для других сортов молочно-белым оттенком и лёгким ароматом ванили:«Донник сейчас цветёт хорошо, главное, чтобы погода не подводила. При температуре за 30° пчеле тяжелее совершать полёты. Идеальная температура для сбора мёда – это около 28° тепла».. Пчёлы Ивана Кибицкого собирают нектар не только из донника, но и из цветов акации, липы, эспарцета. Эспарцетовый мёд – прозрачный с золотистым оттенком и приятным умеренно-сладким вкусом. Мёд из акации – один из редких, ведь цветёт это растение всего две недели. Его ещё называют детским, так как на вкус он нежный, обладает приятным цветочным ароматом и не вызывает аллергии. Но самым лучшим и полезным мёдом у пасечников всё же считается липовый – такой же мягкий и душистый, как и сама липа. Этот же мёд называет своим любимым и Иван Павлович. В пчеловодстве, уверяет он, секретов нет, всё уже изучено досконально. И уж если решил заниматься этим делом, то будь готов трудиться наравне с пчёлами целый день, и в холод, и в жару.Ровенчанин ежегодно принимает участие во всевозможных ярмарках мёда в России, ездит на конференции и съезды пчеловодов, такие как «Апимондия» и «Апиславия». А липовый мёд Ивана Кибицкого в 2018 году на ярмарке в Переславле-Залесском получил золотую медаль.«Специальная комиссия тогда приняла решение, что ровеньский липовый мёд – один из лучших в России. А вообще, пчёлы являются индикатором экологической обстановки. А раз мёд у нас хороший, то значит, и с экологией всё в порядке».. Натуральность и качество мёда в лабораторных условиях определяют при помощи диастазного числа, то есть активности диастазы в мёде. Чем это число выше, тем мёд считается ценнее и полезнее, а ещё диастаза – это индикатор возраста мёда.— И всё же, почему именно пчёлам вы решили посвятить всю свою жизнь? – спрашиваю я.— Вот я до сих пор не пойму почему? – улыбается Иван Павлович. – Я даже к их укусам привык за столько лет, а вот к комарам привыкнуть до сих пор не могу.Он с сожалением говорит, что культура мёда уходит и ценителей натурального продукта становится меньше. Но дело, которому посвятил столько лет, стало образом жизни. Сейчас вместе с ним на пасеке трудится сын Геннадий. «Лето проходит, люди на речке отдыхают, на море едут. А мы только с липы вернулись, а ещё раньше – ездили на акацию и эспарцет, – говорит пчеловод. – Весну начинаем с Краснодара, потом нас ждёт Ростовская область, дальше – Воронежская и Саратовская, зимовка – в Туапсе. Сезон длится с мая по октябрь. Вот так я и встречаю свою старость на улье: в отпуск не езжу, зато с пчёлами мы путешествуем по всей России».. Елена Ржевская.
