Надоела обычная жареная рыба? Сделайте ее с огуречным рассолом
Предлагаю вам познакомиться с одним из простейших рецептов блюд рыбной кухни. Вы слышали когда-нибудь о том, как готовится минтай в огуречном рассоле. Я впервые услышала об этом рецепте, но не смогла удержаться, чтобы не приготовить это блюдо и не поделиться им с вами.
Как приготовить это блюдо
Итак, приступим к разбору рецепта. Для приготовления понадобятся:
- рыба минтай – 1 кг;
- пшеничная мука – 2 ст. л.;
- морковка – 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- соленые огурцы – 2 шт.;
- рассол от огурцов – 300 мл;
- масло – 4 ст. л.;
- поваренная соль – 0,2 ч. л.;
- розмарин – 4-5 веточек.
Из этого скромного набора ингредиентов получится интересное и вкусное блюдо, в повторном приготовлении которого вы уже не сможете себе отказать.
Для приготовления этого яства вам понадобится не более 60 минут времени.
Размораживаем рыбу, если она мороженная, и нарезаем небольшими кусками. Обваливаем минтай в муке с солью и отправляем на сковородку с уже кипящим маслом.
Готовую жареную рыбу перекладываем в пиалу.
Морковь и консервированные огурцы режем мелкими кубиками (брусочками). Лук измельчаем. Отправляем все в сковороду, солим и протушиваем 6-7 минут.
Добавляем целые веточки розмарина и готовим еще 3-4 минуты.
Затем добавляем рыбу.
Заливаем все рассолом.
Готовим под накрытой крышкой на протяжении 20 минут.
Подают блюдо к столу в горячем виде. Лучше всего минтай сочетается с отварным картофелем. Поэтому рекомендую приготовить еще и его.
Кроме прочего, минтай, тушеный в рассоле, очень вкусный и в охлажденном виде. Сохраняйте себе этот рецепт и обязательно попробуйте приготовить рыбу в таком виде.