Время кабачков наступило. Запекаю их на завтрак, обед и ужин: рецепт вкусного и красивого блюда

Я всегда с нетерпением жду сезона кабачков, чтобы готовить их и на завтрак, и на обед, и на ужин. Знаю бесчисленное множество рецептов, которыми с удовольствием поделюсь с вами. Больше всего люблю запекать молодые кабачки. Блюдо готовится быстро и очень нравится домашним.

Подготовка кабачков

Я меняю начинку, но принцип подготовки кабачков или цукини остается. Я разрезаю их на две части вдоль плодов. Снимая верхнюю часть, ложкой удаляю мякоть. Получаются лодочки, которые наполняю начинкой и запекаю.

Ингредиенты

Для моего любимого рецепта нам потребуются:

• молодые кабачки - 4 шт.;
• бекон - примерно 200 г;
• сыр: моцарелла - 150 г, гауда - 150 г;
• яйца - от 8 до 12 штук;
• лук репчатый - 2 головки;
• петрушка, зелень.

Пошаговая инструкция

Нам потребуются довольно крупные кусочки мякоти кабачка, поэтому вынимать их удобнее круглой ложкой. После этого можно проделать канавки для выкладывания начинки.

На сковороде обжариваем бекон и мелко порезанный лук.

В последнюю очередь добавляем кусочки мякоти кабачка.

Теперь выкладываем обжаренный бекон в "лодочки".

Наступила очередь яиц. Их следует разбить сверху по 2-3 штуки в зависимости от размера кабачка или цукини.

Посыпаем тертым сыром, после чего ставим в предварительно разогретую духовку. Нам потребуются 180-200 градусов Цельсия и примерно 50 минут.

Готовое блюдо посыпаем петрушкой. Есть его необходимо с помощью ножа и вилки.

Приятного аппетита!