У жареных кабачков нет шансов: запеченные в хрустящей сметанной корочке намного вкуснее. Готовлю постоянно, и не надоедают
Кабачки относятся к числу тех овощных культур, из которых летом можно приготовить большое количество различных блюд. Это и просто обжаренные кусочки, и овощное рагу, и оладьи. А мы предлагаем вам рецепт цукини, запеченных в сметане.
Что понадобится
Для приготовления кабачков в кляре подготовьте такие ингредиенты:
- молодой цукини (если кабачки маленькие, можно взять парочку);
- немного соли;
- немного муки;
- одно яйцо;
- сметану или йогурт – 4 столовые ложки;
- натертый твердый сыр – 100 граммов;
- немного молотого черного перца;
- щепотку молотого тмина.
Приготовление
Молоденькие тонкие кабачки нарежьте колечками толщиной примерно 1 сантиметр каждое.
Возьмите три небольшие миски. В одну насыпьте муку, во второй яйцо смешайте с йогуртом или сметаной, щепоткой соли, щепоткой молотого черного перца и молотым тмином. В третью выложите натертый сыр.
Каждое колечко кабачка сначала обваляйте в муке, затем окуните в яичную смесь и затем обваляйте в сыре.
Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте ее маслом и выложите сверху кабачки.
Выпекайте в духовке, нагретой до 200 градусов по Цельсию, примерно пятнадцать-двадцать минут.
Хрустящие запеченные кабачки в кляре вам понравятся намного больше, чем просто обжаренные на сковородке.
Точно так же вы можете приготовить и тыкву.