Собрать за 60 секунд: как работает и что такое «Дарк-маркет»
«ПД» отправился с экскурсией в «магазин без покупателей»
В самом начале пандемии выходить лишний раз из дома было опасно. А иногда просто лень. Именно в это время в Петербурге стали активно работать сервисы доставки продуктов, по сути - магазин, который сам придет к вам домой. Как устроены такие лавки, узнавал «Петербургский дневник». «ТЕМНЫЙ» ВСТРЕЧАЕТ… В дарк-маркете, как еще называют магазин без покупателей, нас встречают полки с хлебом, банками и всевозможными фруктами. Все как в обычном супермаркете, только никто не бродит между рядами. Выглядит симпатично, а самое главное – ты знаешь, что никто эти продукты не перебирал, как часто происходит в обычном магазине. На территории лавки все стерильно, а скоропортящиеся продукты лежат в герметичных упаковках в холодильниках. Сыр и молоко вместе, отдельно от мяса. В другой части склада – стиральный порошок и чистящее средство. Нас встречает руководитель группы складов Максим Николаев и директор «Лавки» на Дальневосточном проспекте, 33 Эльвира Якупова с масками и перчатками. По словам руководитель группы складов Максима Николаева, миссия компании - обеспечить безопасность продуктов, которые приносят клиенту, и их оперативную доставку. «У нас нет кассы, все делается через мобильное приложение. У нас нет необходимости контролировать клиентов в зале – это основные отличия от обычного магазина», - говорит он. Ассортимент лавки формируется запросами клиентов. Так, в Петербурге ориентируются конкретно на петербургского потребителя. «Недавно у нас в ассортименте появился именитый производитель кондитерских изделий. Есть товары Пискаревского молочного комбината. Мы стараемся поддерживать предпочтения петербуржцев, и в первую очередь ориентируемся на локальный рынок», - говорит он. Кстати, по данным Яндекса, петербуржцы любят кисломолочные продукты, например, йогурты. «Обычно по утрам покупают молоко, сыр, готовые завтраки. Вечером чаще всего заказывают овощи и фрукты, мясо», - добавляет Эльвира Якупова.
«На складе хранится порядка двух тысяч наименований: это вода, молочная продукция, овощи, фрукты, мясо, корма для животных и бытовая химия, - рассказывает Максим Николаев. – Товар поступает к нам ежедневно, система обновляется каждые 15 секунд для того, чтобы пользователь не выбирал товар, которого уже нет в наличие». В лавке работает стандартный штат: директор склада, два его заместителя и два сборщика товара. Три – четыре курьера за день доставляют заказ. Но количество людей меняется в зависимости от количества заказов и размера лавки. Лавка охватывает порядка трех километров территории: за это время курьер на велосипеде в течение 8 – 10 минут привозит товар клиенту. СОБИРАЕМ КОРЗИНУ Во время нашей беседы раздается сообщение – новый заказ! Вместе с Максимом мы идем собирать корзину – несколько йогуртов, булочек и готовое блюдо. Похоже, кто-то заказал себе обед в офис. На все про все у нас, как в армии, не больше двух минут. Но больше и не надо – приложение само показывает, где лежит каждый товар. Мы подходим к полочке со специальным устройством, и сканирует штрих-код. Так йогурты оказываются в корзине. «Система устроена так, чтобы максимально логично вести сотрудника по складу, чтобы он делал минимум шагов. Так, в последнюю очередь мы собираем замороженные и охлаждённые товары. Курьер назначается автоматически», - говорит Максим Николаев, оперативно «прогуливаясь» между полками. Когда все товары в корзине, мы складываем их в пакет и пишем последние цифры заказа, чтобы курьер не перепутал покупки. Летом сервис отказался от использования бумажных пакетов и перешел на пластиковые. Как объяснил нам в компании, по данным экспертов, производство крафтовых пакетов – совсем не безвредно для экологии. А обычный пакет еще долго можно использовать в быту. Специально для этого сотрудники не крепко завязывают пакет, чтобы покупатель не рвал его, доставая покупки.