Мясо-овощные фрикадельки + необычный способ заморозки
Когда у меня родилась дочь, я сходила с ума от нехватки времени и сил, когда через 3 года у меня родился сын, я надеялась, что как бонус в сутках появятся пара дополнительных часов или пара лишних рук, но этого не произошло (возможно, к лучшему).
Тогда я научилась планировать свое время и заботы, чтобы времени хватало не только на детей, но и на любимого мужа, ну и для себя ЧУТОЧКУ выкроить хотелось.
Началось все с малого, например, приготовить зажарку для супов или панировочные сухари , или заморозить зелень.
А как же мясо?!! Благо, наши дети оказались такими же мясоедами, как мы с мужем, а вот насчет поедания овощей договориться удавалось не всегда.
Тогда я стала готовить мясо-овощные полуфабрикаты и тем самым "обманывать" (и мне не стыдно) детей.
Я думаю, что у всех нас были такие ситуации, когда дети, НЕОЖИДАННО остаются дома, а не идут в детский сад, где для них приготовлен сбалансированный завтрак, обед и ужин.
Борщ съеден вчера и необходимо быстро приготовить завтрак обед и, что немаловажно, ужин!!!
В этом случае вам на помощь придет "кладовая родины" в лице морозилки.
Ингредиенты:
800 г фарша
репчатый лук
кабачок
морковь
1-2 зубчик чеснока
1 яйцо
соль
перец
свежая зелень
Лук мелко рубим ножом.
Морковь и кабачок натираем на мелкой терке.
Чеснок рубим мелко ножен и добавляем в фарш.
Застилаем пищевой пленкой поднос или разделочную доску. Вариант 1. просто делаем фрикадельки нужного нам размера и замораживаем их.
Вариант 2. Можно обвалять фрикадельки в мелко нарубленной зелени и в таком виде заморозить. Так в в ваше блюдо поступит не только мясная составляющая, которая моментально готовится, но и свежая зелень.
После того как фрикадельки замерзли перекладываем их в пакеты и храним в морозилке. А теперь разрешите предложить свой способ заморозки, буду рада, если он поможет кому-нибудь.
После яиц остаются пластмассовые ячейки, что я сделала, помыла их хорошо, просушила, накатала тефтелек, в каждую ячейку положила по одной, накрыла пакетиком и поставила в заморозку, когда они заморозились переложила в пакеты, форму обмыла и можно заново их использовать.