Салат с брокколи и фетой: отлично сочетается и с холодным, и с теплым мясом
Этот вкусный салат прекрасно сочетается и с холодным, и с теплым мясом. Он состоит из питательных и полезных продуктов: брокколи, сыра фета и греческого йогурта. Верхняя часть блюда украшена миндальными хлопьями. Чтобы закуска получалась вкусной, очень важно не переваривать брокколи. В статье мы поделимся рецептом салата.
Ингредиенты
Для приготовления салата вам понадобится:
- брокколи - 1 кочан среднего размера;
- сыр фета - 1 упаковка (около 200 г);
- миндальные хлопья - 1,5 стакана;
- сахарный песок и соль - по чайной ложке;
- лимонная кислота - щепотка;
- рубленый укроп - для украшения.
Чтобы сделать заправку, подготовьте следующие ингредиенты:
- греческий йогурт - 2 чашки;
- майонез - пара столовых ложек;
- чеснок - 3 зубчика;
- молотый перец и соль - по щепотке.
Подготовьте также порционные стаканчики из прозрачного стекла, миксер и чеснокодавилку.
Подготавливаем брокколи
Хорошо промойте брокколи. Разделите ее на крупные соцветия.
Вскипятите воду в кастрюле. Бросьте в нее лимонную кислоту, сахар и соль, а затем добавьте капусту. Варите брокколи не более 4-5 минут. Ни в коем случае не переваривайте овощ, иначе он станет непригодным для салата. Слейте воду и дайте брокколи остыть.
Делаем соус
Налейте в миску греческий йогурт. Добавьте майонез и выдавите в массу через пресс чеснок.
Бросьте в соус соль и молотый перец. Хорошо перемешайте заправку с помощью миксера.
Измельчаем продукты
Сыр измельчите в виде кубиков размером 1 х 1 см. Сложите их в отдельную миску.
Капусту брокколи порежьте на небольшие кусочки. Отложите их в сторону.
Собираем блюдо
Поставьте перед собой порционные стаканчики. В них мы будем подавать салат на стол.
На дно стаканов положите слой брокколи, а затем кубики сыра.
Старайтесь укладывать фету красивым ровным слоем.
Затем снова положите брокколи.
Сверху выложите приготовленный соус.
Присыпьте верхушку салата миндальными хлопьями.
Украсьте закуску рубленым укропом и подавайте на стол.