Их всегда будет мало. Рецепт вкусных пончиков с ванильным кремом
Предлагаю рецепт пышных пончиков с ванильным вкусом. Они готовятся из дрожжевого теста, затем обжариваются в масле и наполняются нежным легким кремом. Десерт отличается превосходным вкусом и ароматом.
Подготовка продуктов
Ингредиенты для пончиков:
- 500 г муки;
- четыре ложки сухого молока;
- 50 граммов сливочного масла;
- одно яйцо комнатной температуры.
- 15 граммов дрожжей;
- 275 мл теплого молока;
- 1 ч. л. ванильной эссенции;
- щепотка соли;
- 80 граммов сахарного песка;
- масло для жарки.
Для крема:
- 100 граммов кукурузного крахмала;
- 1 литр молока;
- 4 большие ложки сахара;
- 1 ч. л. ванильного экстракта.
Процесс приготовления
На доску насыпать 500 г муки, в середине сделайте углубление и насыпьте в него сухие дрожжи, затем сахар. Все эти сухие ингредиенты перемешать. В середине горки сделать ямку и добавить яйцо.
Затем постепенно вливать теплое молоко и перемешивать.
Добавить щепотку соли, сухое молоко, ванильную эссенцию, сливочное масло и перемешивать с помощью шпателя и рук, пока не сформируется ком теста. Как следует вымесить его руками на столе. Положить его в смазанную маслом миску, покрыть салфеткой и оставить подниматься.
Налить немного молока в миску. Остальное вылить в кастрюлю и поставить на огонь. В миску с молоком положить кукурузный крахмал, перемешать до однородности, добавить ванильный экстракт и смешать.
В кастрюлю с закипевшим молоком высыпать сахар. Хорошо перемешать. Когда сахар растворится, постепенно вливать смесь с кукурузным крахмалом и варить до загустения, все время помешивая. Накрыть пленкой в контакт.
Раскатать тесто.
Вырезать стаканом круги.
Положить их на противень на бумагу для выпечки, покрыть полотенцем дать постоять один час. За это время они должны подняться.
Разогреть в глубокой сковороде растительное масло. Опускать пончики в горячее масло и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Затем обвалять в сахарной пудре.
Сделать в пончиках продольные разрезы, заполнить их кремом.
