Когда хочу удивить гостей, готовлю котлеты с грибами и квашеной капустой на вафельных листах. Рецепт
Для гостей всегда хочется придумать что-нибудь новенькое и необычное, что удивит их или поразит. Одно из таких необычных блюд, которые предлагаю гостям, - мясные котлеты с квашеной капустой и грибами, приготовленные на вафле. При всей оригинальности, кушанье довольно просто и очень быстро готовится - на него уйдет не более получаса.
Подготовка продуктов
Предлагаемое количество рассчитано на 12 порций.
Ингредиенты для котлет на вафельных листах:
- два больших вафельных листа для торта;
- 300 граммов мясного фарша (можно использовать любое мясо на свой вкус);
- три яйца (одно добавляется в фарш, остальные используются для панировки котлет);
- одна большая ложка панировочных сухарей для добавления в фарш + дополнительно для панировки котлет;
- 150 граммов квашеной капусты;
- одна луковица;
- 150 граммов грибов (можно купить свежие шампиньоны, но подойдут и другие, магазинные или лесные);
- одна большая ложка соевого соуса;
- масло для жарки;
- перец свежемолотый;
- поваренная соль;
- щепотка острого перца.
Поэтапное приготовление
Выложить мясной фарш в миску, добавить яйцо, соль по вкусу, одну столовую ложку панировочных сухарей, щепотку острого перца и тщательно перемешать.
Очистить лук, мелко нарезать, положить в сковороду с горячим маслом.
Добавить к луку измельченную квашеную капусту и нарезанные пластинками грибы. Приправить перцем, солью и влить соевый соус. Готовить десять минут.
Затем выложить на доску один вафельный лист, равномерно разложить на ней начинку из капусты и грибов.
Положить ровным слоем мясной фарш на капусту с луком и грибами.
Накрыть второй вафельной лепешкой.
Нарезать квадратными кусочками.
Затем обмакнуть каждый во взбитые яйца.
После этого обвалять в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон в горячем масле до образования золотистой корочки.
Котлеты на вафельных листах готовы. Подавать их лучше в горячем виде.