Колбаски впрок. Тратим мало денег и вся семья сыта

Колбаски впрок можете подавать с салатами и любыми гарнирами. Такие колбаски Вы можете приготовить и хранить в холодильнике сколько хотите.

Колбаски впрок: ингредиенты

1. Гречка — 1 кг. (один килограмм)
2. Мясо -1 кг. (один килограмм)
3. Грибы — 2 кг. (два килограмма)
4. Картофель — 5 кг. (пять килограмм)
5. Лук — 3 кг. (три килограмма)
6. Кишка для колбасок — 8 м. (восемь метров)
7. Соль, перец — по вкусу
8. Паприка, прованские травы и специи — по вкусу
9. Чеснок — по вкусу

Пошаговое приготовление:

• Возьмите продукты в желаемом количестве, это просто пример, вы можете уменьшить либо увеличить количество.
• Гречку и картофель отварите до готовности, добавьте специи.
• Мясо отварите почти до готовности в воде со специями и солью.
• Нарежьте лук крупными кубиками, грибы кусочками среднего размера.
• Затем лук необходимо отправить в блендер и измельчить (можно просто очень мелко нарезать).
• Из картофеля приготовьте пюре с добавлением небольшого количества обжаренного лука.
• В пюре и гречку при необходимости добавьте соль .
• Нарежьте мясо мелкими кусочками.
• Обжарьте грибы до тех пор, пока жидкость не испарится, посолите и влейте немного растительного масла, чтобы грибы стали румяными.
• Затем возьмите прованские травы, любые специи на ваш вкус и чеснок, смешайте с луком.
• Обжаренный лук разделите примерно на четыре части, одну часть смешайте с гречкой, другую с картофельным пюре.
• Смешайте мясо с картофелем, а грибы — с гречкой.
• Установите кишку на мясорубку и начините её картофелем с мясом, затем вторую кишку — гречкой с грибами.
• В процессе заполнения кишки, делайте проколы, чтобы воздух вышел и перекрутите колбаски.
• Рассортируйте по пакетам и сложите в морозильную камеру.
• При приготовлении колбасок их выложите в сковороду, налейте немного солёной воды так, чтобы она покрыла колбаски, накройте крышкой и тушите 20 минут.
• Затем оставшуюся воду слейте, влейте растительное масло и обжарьте.

Колбаски впрок накормят всех!

Приятного аппетита!