Добавить новость
ru24.net
Новости по-русски
Май
2021

Шашлык в луковом соке. Маринуем мясо с луком в пропорции 1 к 1 и мясо тает

Большинство видов любительского маринада к мясу для шашлыка подразумевают использование целого ряда ингредиентов, а за основу берется обычно что-то вроде уксуса или в крайних случаях даже майонеза. Профессионалы же подходят к делу иначе: по опыту один из лучших маринадов не содержит ничего, кроме лукового сока.

Достаточно оставить в нем мясо и после жарки оно будет просто таять во рту. На килограмм свинины берем килограмм лука, эту пропорцию важно соблюсти. То есть, если вы берете больше мяса, то и лука надо взять больше — 1 к 1. Кроме того, нам понадобится 100 миллилитров подсолнечного масла, молотый черный и красный перец, базилик и кумин. Мясо режем одинаковыми кубиками, размер делаем средним. Этот момент также важен: одинаковые кусочки мяса будут прожариваться равномерно и в одно время.

Лук мы либо пропускаем через мясорубку (это проще и быстрее), либо натираем на мелкой терке. Перекладываем получившуюся массу в марлю и выжимаем сок. Обратите внимание: кусочки лука не должны попасть в сам сок, это может повлиять на конечный вкус мяса. Берем глубокую миску, перекладываем в нее мясо и заливаем соком. Никаких приправ на этом этапе больше не добавляем, просто оставляем мясо как минимум на 3 часа. Следующий этап: достаем мясо и отжимаем его от сока.

Перекладываем его в другую миску, добавляем указанные в ингредиентах приправы и подсолнечное масло. Оно поможет впитаться всем специям в саму структуру мяса. Потратьте как минимум 8 минут на вымешивание мяса в специях и масле. Важно, чтобы каждый кусочек получил свою порцию приправ.

Солим лишь за 5 минут до начала жарки — соль провоцирует выделение лишнего сока, если посолить раньше мясо будет более жестким. Вот и все, осталось только пожарить шашлык, как обычно. Никакого лукового привкуса при таком маринаде само мясо не получит. Просто станет нежнее и вкуснее обычного.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



Заведующий рефракционным отделением клиники микрохирургии глаза АйМед Кирилл Светлаков: как снизить нагрузку на глаза при работе с гаджетами

Финалист шоу “Голос” Сергей Арутюнов остался без голоса. Артист находится в больнице, состояние тяжёлое.

РОССИЯ ПРОВЕРИТ ЦРУ И СЕКРЕТНУЮ СЛУЖБУ США?!

Студия звукозаписи в Москве. Студия звукозаписи цена.


"Матрица" от ShantiOlga активирует изобилие

Восстановление запястья после неправильной репозиции костей за 1 прием

В СЛД «Абакан» филиала «Красноярский» компании «ЛокоТех-сервис» поступили новые электровозы 3ЭС5К

Компания ICDMC приняла участие в XIV Фармацевтической конференции «Зелёный крест»


Warner will not be considered for 2025 Champions Trophy: Bailey

Bears Reportedly Played A Big Part In Giants Losing Saquon Barkley

‘He walked just fine’: Pros react to Abdul Razak Alhassan vs. Cody Brundage ending in controversial no-contest

Biden's anger bleeds through as party weighs his future


Летний туристический проект «Умные путешествия» запущен в Подмосковье

В Свердловской области завели еще одно "мусорное" уголовное дело

Ардонское ущелье

Заведующий рефракционным отделением клиники микрохирургии глаза АйМед Кирилл Светлаков: как снизить нагрузку на глаза при работе с гаджетами


CD Projekt's Pawel Sasko tells the inspiring tale of how an Estonian beet farmer in Australia became a senior quest designer on The Witcher 4

I didn't expect my favorite cozy MMO to do a crossover with a Finnish children's series

Двадцать пять человек за одним столом под звуки караоке – это было шедеврально!

Yesterday I ignored 10 tornado warnings to finish a Destiny 2 raid, didn't get the exotic drop, and disappointed my fiancée. Is there some sort of lesson here?



Красочная фотозона и «Дискотека Детского радио» для гостей фестиваля «Вкус Лета»

Заводы АО "Желдорреммаш" выбирают лучших в своей профессии

Выборы мэра Сочи могут отменить из-за нарушений

Письмо генеральному прокурору и отмена выборов - чем может обернуться избрание нового главы города Сочи?




Космонавт Сергей Кудь-Сверчков откроет фотовыставку «Вселенная BRICS» в Ульяновске

Заведующий рефракционным отделением клиники микрохирургии глаза АйМед Кирилл Светлаков: как снизить нагрузку на глаза при работе с гаджетами

Бомжи поселились в эксклюзивном лимузине Пугачевой

Студия звукозаписи в Москве. Студия звукозаписи цена.


В Москве суд арестовал экс-главу депкультуры Кибовского до 16 сентября

Российские студенты и педагоги чаще всего используют ИИ для генерации текста

BFMTV: 3 человека пострадали при наезде автомобиля на террасу кафе в Париже

Письмо генеральному прокурору и отмена выборов - чем может обернуться избрание нового главы города Сочи?


Анастасия Гасанова выиграла золото и серебро на Кубке федерации тенниса России

Алькарас – четвертый теннисист, который дважды обыграл Джоковича в финале «Большого шлема»

Алькарас обратился к Джоковичу после финала Уимблдона

Журналисты раскрыли значение цветов наряда онкобольной Миддлтон на Уимблдоне


Письмо генеральному прокурору и отмена выборов - чем может обернуться избрание нового главы города Сочи?

Выборы мэра Сочи могут отменить из-за нарушений

Спасатель рассказал о правилах безопасности на воде

Городской округ Химки стал лидером Подмосковья по ликвидации самостроя


Музыкальные новости

Благотворительное шоу Анастасии Волочковой прошло в Солнечногорске

Катя Адушкина, AdrenalinHouse, Jazzdauren и другие артисты и блогеры зажгли на сцене Академии Игоря Крутого на VK Fest

«Я не святоша и имею право»: Арбенина призналась, что была наркозависимой

Красноярск не-орденоносный, пришествие Глюкозы и потерянный на СВО боец: читаемые новости недели



Зампредправления Сбера Анатолий Попов рассказал о продуктах исламского финансирования Сбербанка

Выборы мэра Сочи могут отменить из-за нарушений

Красочная фотозона и «Дискотека Детского радио» для гостей фестиваля «Вкус Лета»

Письмо генеральному прокурору и отмена выборов - чем может обернуться избрание нового главы города Сочи?


ГУАП отмечен благодарностью Минобрнауки РФ за внедрение программы «Обучение служением»

Агент по организации ПРОДАЖИ КНИГИ в книготорговых организациях.

Мишустин сообщил о старте работ по строительству высокоскоростной железнодорожной магистрали Москва — Санкт-Петербург

Судебный процесс над экс-сенатором Сабадашем перенесли из Петербурга в Москву


В Подмосковье сотрудники Росгвардии задержали нетрезвого водителя

Ульяновский росгвардеец несколько километров тащил на буксире автомобиль из Москвы

Общество: Скоростное движение в обход Твери и Тольятти укрепит экономику и логистику России

Бактерии быстро размножаются: какую еду нельзя заказывать в жару, чтобы не отравиться


В Кремле исключили связь слов Трампа о Путине и заявления России после покушения

Представители муниципалитетов Псковской области окончили федеральную «Школу мэров»

Путин на Lada Aura дал старт движению по новым трассам в обход Твери и Тольятти

Воронежские выпускники «Школы мэров» разработали системные проекты по улучшению качества жизни в муниципалитетах





Врач Шарапова посоветовала использовать репелленты для отпугивания насекомых

Столица активного долголетия: как городские проекты помогают москвичам старшего возраста

Сервис SMS-оповещений из реанимации стал доступен в 19 московских больницах

Больницу в Люберцах проверят после заявлений об отсутствии лекарств


МИД РФ: Вашингтон дал Киеву карт-бланш на удары по российской территории

Зеленский намерен отобрать государственные награды у Азарова, Табачника, Ефремова. Напуганный Бойко - за

Зеленский поставил крест на последней надежде Киева: попытки Рады развернуть соратника Трампа в свою сторону обречены на провал


Письмо генеральному прокурору и отмена выборов - чем может обернуться избрание нового главы города Сочи?

Тульские спортсмены завоевали медали Кубка России по плаванию

Выборы мэра Сочи могут отменить из-за нарушений

Росгвардия обеспечила безопасность на футбольном матче в Москве


Минск предлагает урегулировать отношения с Варшавой и Вильнюсом, но не видит ответных шагов

В Минске прошла рабочая встреча Александра Лукашенко и Олега Кожемяко

Олег Кожемяко и Александр Лукашенко обсудили создание морского порта в Приморье



Собянин рассказал о помощи бизнесу через платформу i.moscow

Сергей Собянин: Создаем комфортные условия для учебы

Собянин: Коммунарка стала большим и современным районом столицы

Сергей Собянин рассказал о развитии производства промоборудования в Москве


На биостанции в «Лосином острове» родился Бэмби

Историческая дореволюционная Москва

В Москве построят еще 200 зарядных станций для электромобилей

Сертификаты Wildberries в подписке от Инго Экосистемы


РУКА МОСКВЫ БУКВАЛЬНО ПОЯВИЛАСЬ В ДЕЛЕ ТРАМПА.

Трудовой тираж: спрос на вахтовиков подскочил на 70%

Выборы мэра Сочи могут отменить из-за нарушений

Пока в Якутии была ночь: фараоны под водой, задолженность Ивлеевой, гигантские скопления медуз


Дни рождения

ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный

Многолетнюю мерзлоту будут изучать в Амурской области

АО «Транснефть - Север» в I полугодии 2024 года выполнило диагностику более 1 тыс. км трубопроводов в 4 регионах


Круиз-викторина "Твоей истории негромкой мне дорог каждый уголок"

Люди в тюрьмах на жару в Крыму не жалуются

В рейтинге городов России по объемам ввода жилья Севастополь на 29 месте, Симферополь — 73

Глобальное потепление опасно далеко не повышением температуры – крымский профессор


Daily Mail: бразильский эксперт Мораэс реконструировал внешность Ивана Грозного

BFMTV: 3 человека пострадали при наезде автомобиля на террасу кафе в Париже

Согласное наблюдение: пять стран решили повысить свой статус в ШОС

Российские студенты и педагоги чаще всего используют ИИ для генерации текста












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Яна Новотна

Крейчикова о своем тренере Новотной, которая умерла в 2017-м: «Я даже не мечтала, что однажды выиграю тот же трофей, что и Яна»






В Москве суд арестовал экс-главу депкультуры Кибовского до 16 сентября

РУКА МОСКВЫ БУКВАЛЬНО ПОЯВИЛАСЬ В ДЕЛЕ ТРАМПА.

Городской округ Химки стал лидером Подмосковья по ликвидации самостроя

Согласное наблюдение: пять стран решили повысить свой статус в ШОС