Венгерский бограч. Любители специй оценят это блюдо по достоинству

Венгерский бограч — прекрасный рецепт из тушёного мяса, которое можно приготовить из разного вида мяса.

Венгерский бограч: ингредиенты

1. Свинина — 450 гр. (четыреста пятьдесят грамм)
2. Говядина — 450 гр. (четыреста пятьдесят грамм)
3. Картошка — 750 гр. (семьсот пятьдесят грамм)
4. Перец сладкий — 290 гр. (двести девяносто грамм)
5. Лук — 240 гр. (двести сорок грамм)
6. Морковь — 140 гр. (сто сорок грамм)
7. Томаты — 290 гр. (двести девяносто грамм)
8. Сало — 190 гр. (сто девяносто грамм)
9. Острый перец — 1 шт. (одна штука)
10. Чеснок — 4 з. (четыре зубчика)
11. Красное сухое вино — 1,2 ст. л
12. По одной чайной ложке тмина, кориандра, чёрного перца и сахара.
13. Лавровый лист — 2 шт. (две штуки)
14. Соль — 1 ст. л (одна столовая ложка)
15. Вода —  1л. (один литр)
16. Паприка — 2 ст. л (две столовые ложки)
17. Петрушка и зелёный лук — опционно

Рецепт приготовления:

• Прожарьте рубленое сало в разогретом казане, шкварки уберите, введите измельчённый лук с сахаром. Готовьте примерно 4 минуты, следом добавьте крупно нарезанную морковь и тушите 5 минут. Затем добавьте сладкий перец и обжарьте 4 минуты. Засыпьте все специи, соль, петрушку, обжарьте в течение минуты. Затем нарежьте мясо, обжарьте 10 минут на среднем огне.
• Следом добавьте крупные картофельные кубики, залейте воду и перемешайте. Тушите под слегка приоткрытой крышкой полчаса. Затем добавьте томаты, вино, острый перец и перемешайте, варите примерно час, до готовности мяса. Сверху посыпьте измельчённым зелёным луком и подавайте со сметаной.

Венгерский бограч сытное и вкусное блюдо!

Приятного аппетита!