Жаркое из говядины и тыквы с клюквой: ярко, сытно, колоритно
Жаркое из говядины и тыквы с клюквой – невероятно ароматное, сочное и аппетитное блюдо. Вы удивитесь, как удачно говядина сочетается с тыквой, а кислинка клюквы идеально дополняет этот вкусовой ансамбль.
| (на 2 порции) | ||
| Говядина (мякоть) – 300-350 г | ||
| Тыква – 400 г | ||
| Лук репчатый – 100 г | ||
| Чеснок – 2-3 зубчика | ||
| Клюква – 2 ст. ложки | ||
| Масло растительное – 3-4 ст. ложки | ||
| Кориандр молотый – ½ ч. ложки | ||
| Сахар – ½ ч. ложки | ||
| Соль – по вкусу | ||
| Лук зеленый – 1-2 веточки | ||
| Укроп – 1-2 веточки | ||
| Петрушка – 1-2 веточки |
Жаркое из говядины и тыквы с клюквой
Подготавливаем продукты для приготовления жаркого из говядины и тыквы с клюквой.
Очищаем тыкву и нарезаем небольшими кубиками.
Очищаем лук и нарезаем полукольцами.
В сковороде на растительном масле (2 ст. л.) обжариваем лук 5 минут.
Добавляем тыкву и обжариваем еще 7-8 минут.
Лук с тыквой перекладываем в другую посуду.
Говядину промываем и нарезаем небольшими кусочками.
В сковороде на оставшемся растительном масле обжариваем говядину 8-10 минут.
Вливаем стакан (200 мл) воды и тушим говядину под крышкой на медленном огне 50 минут.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
В сковороду возвращаем тыкву и лук, кладем чеснок, кориандр, соль и сахар.
Если вся жидкость из сковороды испарилась, вливаем 100 мл воды и тушим еще 10 минут.
Добавляем клюкву и тушим еще 10 минут. Выключаем нагрев.
Зелень измельчаем.
Жаркое из говядины и тыквы с клюквой готово. Подаем, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!